🍽 Если вы впервые оказались в Сочи, обязательно попробуйте эти блюда! Без них впечатление о городе будет не полным!
🍽 Хачапури
Их сейчас продают в каждом городе. Но в Сочи вы встретите невероятное разнообразие и "каноничные" рецепты. Самый интересный вариант - хачапури-лодочка. Важно, чтобы хачапури готовили при ва. Есть также хачапури-нарта (круглые, похожие на пирог), и хачапури-ачма (более тяжёлые, из мягкого слоёного теста).
🍽 Черноморская барабулька
Уже в мае в Сочи можно попробовать свежую барабульку. Она мелкая, но с ярким вкусом, ароматная. Нежную рыбку по местному рецепту сначала жарят в панировке, а потом маринуют.
🍽 Форель
По дороге из Адлера в Красную поляну на берегу реки Мзымта можно заметить форелевое хозяйство – одно из крупнейших в России. Здесь выращивают и продают рыбу, которую готовят в ресторанах Сочи и других курортных городов.
🍽 Морепродукты
Первым делом закажите рапаны. Это моллюски. Они богаты белком, а на вкус напоминают мидий. Попробуйте рапаны в составе жульена или местной вариации ризотто. Это возможно только на черноморском побережье, так что не упускайте момент.
🍽 Хинкали
Хинкали подают в сотне заведений, особенно славятся в этом смысле "Белые ночи". Хинкали могут быть с бараниной или говядиной, варёные или поджаренные. И если первые вы легко приготовите и дома, то второй вариант более экзотичный, и попробовать его нужно!
🍽 Солянка по-грузински
Не имеет ничего общего с привычной нам солянкой. Солянку по-грузински дома не приготовишь - замучаешься. Очень много говядины, свежий лук и густой томатный суп, который, по легенде, варится с добавлением вина.
🍽 Домашние сыры и сулугуни
Попробуйте сыры в фермерских лавках или закажите сырную тарелку в ресторане местной кухни. Доступный местный деликатес – сулугуни с вареньем из фейхоа.
💕Приятного аппетита!