Очень вкусный и нежный рулет.
Ингредиенты:
- Белок яйца - 6 штук;
- Лимонная кислота - щепотка;
- Соль - щепотка;
- Сахар - 200 грамм;
Для крема:
- Сыр маскарпоне - 150 грамм;
- Сливки не менее 33% жирности - 100 грамм;
- Сахарная пудра - 20 грамм;
- Манго - 1 штука.
Способ приготовления:
Белки, соль, и лимонную кислоту слегка взбейте, постепенно добавляя сахар. Взбейте до устойчивых пиков.
Сформируйте пласт на противне, застеленном пергаментной бумагой и отправьте в духовку выпекаться при 140 градусах в течение 35 минут.
Самое главное - не пересушить меренгу, иначе потом рулет не бует сворачиваться и будет трескаться.
Готовый корж переверните на пергаментную бумагу, сразу же снимите пергамент, на котором выпекался корж, и дайте полностью остыть.
Для крема миксером соедините все ингредиенты, кроме манго. А фрукт нарежьте мелким кубиком.
Смажьте корж кремом и равномерно распределите нарезанный манго.
Готовый рулет отправьте в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей можно рулет слегка подморозить, будет ещё вкуснее.
***
КУШАТЬ ПОДАНО!
Приятного аппетита!
***
Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк. 😉
***
Подписывайтесь на мой канал здесь , буду рада всем. 🙃