Ризотто с грибами
Сегодня будем готовить одно и самых популярных блюд итальянской кухни. Вкусно и просто, а самое главное недорого-ингредиенты все доступные и простые.
Ингредиенты:
200 г.шампиньонов,
200 г.риса,
2 помидора,
1 морковь,
2 головки репчатого лука,
250 мл.куриного бульона,
100 г.сыра пармезана,
3 зубчика чеснока,
100 мл.растительного масла,
куркума соль, черный молотый перец по вкусу.
зелень петрушки для украшения
Последовательность приготовления:
1.Рис промываем и высыпаем в кастрюлю с 1 литром кипящей
подсоленной воды перемешиваем деревянной ложкой доводим до кипения и варим на среднем огне до полуготовности.Далее отвар сливаем, а рис промываем холодной водой.
2.Морковь очищаем промываем и нарезаем ножом на доске мелкими кубиками
3.Луковицы очищаем ополаскиваем холодной водой и мелко шинкуем. 4.Ставим сковороду на огонь и разогреваем на сковороде половину растительного масла.Обжариваем овощи на сковороде, до золотистого цвета.
5.Добавляем в сковороду рис перемешиваем заливаем бульоном и тушим на среднем огне до готовности.
6.Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке смешиваем с куркумой и
добавляем в сковороду к рису перемешиваем разравниваем лопаткой, и ставим на 5 минут в духовку предварительно разогретую до 180 С. 7.Шампиньоны очищаем вымываем обсушиваем бумажным полотенцем, и нарезаем ломтиками.Помидоры вымываем и заливаем кипятком из чайника затем снимаем кожицу удаляем плодоножки и нарезаем небольшими кусочками.
8.Ставим сковороду на огонь и обжариваем шампиньоны на оставшемся
растительном масле добавляем помидоры солим перчим и тушим минуты 3.Затем запеченный рис выкладываем на сервировочное блюдо сверху выкладываем шампиньоны с помидорами и украшаем зеленью петрушки
Приготовьте для своей семьи, уверенна ваши близкие оценят.
Приятного аппетита!