Всё нижеизложенное является всего лишь бездарным юмором, а не попыткой кого бы то ни было задеть/оскорбить, вы понимаете. Просто у меня, в силу слабости ума, заканчиваются идею для статей, вот и сочиняю всякого рода пасквили.
Не всякий может быть управляющим ресторана.
Казань - гастрономическая столица России.
Пить капучино с корицей - это нормально, ничего тут стыдного нет.
С Богом.
Итак:
1. Ситуация: для ресторана нужно оплатить некие услуги в интернете, предварительно заведя аккаунт. Что вы сделаете?
а) оплатите их, заведя аккаунт;
б) передадите этот вопрос тому, кто лучше разбирается;
в) попросите бармена завести аккаунт и оплатить услуги его карточкой, вернув ему деньги наличкой; сделано это будет для того, чтобы когда эти услуги понадобятся в следующий раз, вы не могли сделать это самостоятельно и вовремя, а нужно было бы дождаться, когда бармен выйдет на смену и снова его попросить.
2. Что из перечисленного является показателем работы ресторана?
а) чистая прибыль;
б) чистые полы;
в) цветы.
3. Вечер, в ресторане мало гостей, всем очевидно, что так будет до закрытия. Есть возможность отпустить одного официанта домой. Кого вы отпустите?
а) никого;
б) того, кто завтра работает;
в) того, что завтра отдыхает.
4. У вас в ресторане кофе премиум-класса, и он нравится гостям. Есть возможность сменить поставщика, покупая у него гораздо дешевле и гораздо хуже. Что вы сделаете?
а) ни шагу назад в плане качества;
б) возьмём пробную партию, все сотрудники выпьют по чашечке и скажут, будут ли гости платить за это;
в) не только кофе сменим, но и перестанем уже наконец выжимать свежий апельсиновый сок, а станем покупать готовый замороженный, это - ноу-хау.
5. Что лучше - вырастить ответственных профессионалов, которым можно довериться, или ручное управление вплоть до мельчайших мелочей?
а) первое;
б) доверять нельзя никому;
в) ручное управление, но при этом надо обязательно говорить, что нужно учиться самим брать на себя ответственность; но не давать самим брать на себя ответственность; но говорить; но не давать.
6. У вас в ресторане не всё в порядке с кухней. Как вы построите диалог с шеф-поваром?
а) конструктивно, по-деловому, решая актуальную задачу;
б) поставлю ультиматум: или нормально всё организовывает, или мы будем вынуждены искать другого шефа, увы;
в) мы поболтаем о ценах на помидоры.
7. Вы взялись проводить тренинги для официантов, обучать их сервису. С какой регулярностью будут проходить эти тренинги?
а) настолько регулярно, насколько это возможно в предлагаемых обстоятельствах;
б) раз в год, а потому что чаще - их не соберёшь, официантов этих;
в) проведу один раз, скажу, что теперь тренинги будут каждое утро перед каждой сменой, 365 дней в году, и на том закончим.
8. Официанты выдвигают предложение по оптимизации работы, каковое предложение, всем это очевидно, значительно улучшит работу. Ваши действия?
а) а ну-ка попробуем, если сработает - молодцы, премия;
б) всё это о-о-о-о-о-очень интересно, конечно, так что мы будем иметь в виду;
в) вы чо, издеваетесь? Вы чо, тупые? Конечно, нет. Спустя полтора года проведу собрание, на котором сообщу, что придумал, как улучшить работу, и стану ходить эдаким гоголем: вот я, вот мои яйца.
9. Корпоративная культура. Как у вас с этим делом? На кого будете равняться?
а) на лучших: Starbucks, Netflix;
б) да пусть оно само как-то сложится; люди - они сами в состоянии организовать себе лучшие из возможных условия работы, если им не мешать; самоорганизующаяся система, Пригожин, синергетика;
в) что это такое?
10. Когда вы приходите на работу - вам рады?
а) да;
б) неважно, главное - как работает ресторан;
в) понимаете, тут есть очень тонкая грань как бы; во-первых, что значит "рады" - это как? И потом - кто рад? Кто-то рад, а кто-то не рад. То есть это нормально то есть, я хочу сказать. У меня вот есть любимчики, и я этого не скрываю. То есть тут как бы это самое то есть. С одной стороны да, но ведь с другой-то - нет. То есть нельзя прямо вот жёстко сказать "да" или "нет", это как бы динамическое как бы. Ю ноу?
Результаты:
если хотя бы в одном вопросе вы не выбрали вариант "в" - поздравляю, хреновый из вас управляющий ресторана.
Во всех вопросах, где есть предлагаемая ситуация - это реальные случаи.
