Приготовим яркий тыквенный суп-пюре🎃
Готовить его проще простого и быстрее быстрого😅, я управилась за полчаса👌😉
Для этого рецепта я беру запеченную тыкву, которую можно приготовить по этому рецепту. Но можно использовать и свежую👌, будет тоже вкусно🥰
Супчик получается с нежнейшей кремовой структурой😍, приятным сладковатым вкусом тыквы и ненавязчивым ароматом трав🥰
Очень вкусно подавать с натертым сверху сыром и хрустящими сухариками🧀😉
Попробуйте💚
Ингредиенты
~ 1 кг. тыквы
500 г. очищенного картофеля
1 средняя морковь
1 крупная луковица
50-70 г. сливочного масла
1 ч.л. базилика
1 ч.л. лемонграсса
1 ч.л. сухого чеснока (или 1 зубчик)
1/2 ч.л. имбиря
~ 1ст.л. лимонного сока
Соль, перец по вкусу
+ сыр/сухарики/хрустящий лук для подачи
Приготовление
1. Почистите морковь и картофель, промойте от грязи. Нарежьте овощи на мелкие кубики, после чего хорошо промойте картофель от лишнего крахмала
2. Сложите морковь, картофель и тыкву в кастрюлю и залейте овощи кипятком. Варите на среднем огне до мягкости, примерно 20 минут
3. В это время нарежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистости на кусочке сливочного масла (вместе с зубчиком чеснока, если используете свежий). Не пропускайте этот шаг - обжаренный лук придаст супу яркий насыщенный вкус🔥
4. Добавьте обжаренный лук к овощам вместе с солью и специями и хорошо перемешайте
5. Как только овощи станут мягкими - пробейте массу погружным блендером до гладкости. Добавьте по вкусу сливочное масло, лимонный сок и досолите, если будет нужно👌