Как сделать домашние шпроты из кильки

Шпроты из кильки это кушанье, которое по вкусу не будет ничем уступать обычным шпротам. Главное, в домашних условиях использовать хороший рецепт.

Для приготовления нам потребуется:

• Килька – 500 гр.
• Пакетики чайные (без примесей) – 3 шт.
• Масло растительное – 100 мл.
• Кубик бульонный с запахом копченостей – 1 шт.
• Вода – 150 мл.
• Соль – щепотка.

Шпроты из кильки, пошаговый рецепт

Способ приготовления

Предварительная подготовка

1. Рыбу заблаговременно оставим размораживаться. Желательно не торопиться и не пытаться ускорить этот процесс. Оставим кильку на нижней полке холодильника.
2. Оттаявшую рыбу моем, после чего ее нужно очистить, удалить ножом головы.
3. Каждую рыбку тщательно промываем под проточной водой.
4. Оставим кильку на дуршлаге, чтобы вся вода полностью стекла или используем бумажное полотенце, чтобы просушить основу для шпрот.

Готовим маринад

1. Заливаем чайные пакетики водой. Воды понадобится не больше 150 мл.
2. Спустя 15 минут отожмем чайные пакетики и выбросим их.
3. В крепкий чай добавим масло, всё перемешаем.

И в завершение

1. В глубокую форму для выпечки или другую жаропрочную посуду выложим очищенную и просушенную рыбу. Укладывать двумя слоями ее не желательно, так как нижний в таком случае будет разрушен, шпроты получатся некрасивыми.
2. Рыбу посыпаем солью и измельченным бульонным кубиком.
3. Заливаем кильку маринадом.
4. Разогреваем духовку до 120°C.
5. Готовим шпроты примерно 3 часа.

Важно! Альтернативно можно приготовить шпроты из кильки по данному рецепту на сковороде. Рыба должна тушиться час или дольше, чтобы вся жидкость полностью испарилась.