Сейчас модная фишка в диетах - читмилы, когда сидишь-сидишь на низкокалорийном питании исключительно из полезных продуктов, а потом выбираешь день и каааак начинаешь есть, что хочется, а не что надо с железным аргументом "Иначе метаболизм сломается". А на следующий день Золушка превращается в тыкву снова - правильное, диетическое. Проблема в том, что читмил часто превращается в "слопать все, что не приколочено", и этот день с успехом перекрывает весь недельный дефицит калорий. В итоге - вес и ныне там.
Лично я за принцип "все полезно, что в рот полезло", только что-то должно лезть тарелками, а что-то - штучками и маааааленькими кусочками. Поскольку ем все, нет маниакальной тяги к "запретному" - только б дорваться. Но процентов 90 людей, когда-либо имевших проблемы с лишним весом, знакомы и с расстройствами пищевого поведения, с компульсивным перееданием ("зажор"), заеданием стресса. Я тоже.
Оно и сейчас иногда всплывает, несмотря на регулярное посещение психотерапевта - перенервничаю, и хочется уйти в мирок, где мне сладко и хорошо. Я не одна такая, так что сейчас буду учить плохому - как поддаться своей слабости, устроить зажор, но так, чтобы не уйти в бесконечную петлю "сорвалась - в ужасе от последствий - надо заесть ужас".
Психологическая подготовка
Мы разрешаем себе этот срыв. Не отговариваемся "читмил" или еще что-то, а принимаем мысль "Я хочу наесться от пуза, потому что меня достала эта диета/мне нужно заесть стресс/мне плохо без сладкого - подставить нужное. Хочу наесться без рациональных причин". И нет в этом ничего страшного, и не надо корить себя за слабость. Мы люди, а не роботы.
Фишки физиологии, которые помогут пережить срыв без последствий для фигуры
Вопреки распространенному заблуждению, углеводы в жир не откладываются. Нет, печень может перерабатывать их в жирные кислоты, это называется "липогенез де нуово", но это настолько невыгодный метаболический путь, что организм прибегает к нему в крайних случаях:
- когда жиров в рационе слишком мало,
- когда углеводов постоянно поступает столько, что нужно хоть куда-то деть.
Проще: единоразово поступивший избыток углеводов нашему телу проще израсходовать, повысив температуру тела на пару десятых градуса, заставив вас чаще моргать и дергать ножкой для увеличения энергорасхода. Что-то отправится в гликоген, но не в жир: ученые скормили человеку 500 граммов углеводов за раз и липогенеза не зафиксировали; три дня давали в сутки по 700-900 граммов углеводов - жир из них начал образовываться на вторые сутки. Аж 3-4 грамма в сутки. Не верите - держите ссылки: прочесть можно тут и тут.
Откладываются не углеводы, а пищевые жиры. Если все потребность в энергии закрыта углеводами, то поступившие с пищей и всосавшиеся в кишечнике жиры отправятся в адипоциты. А если их мало?
И вот она, фишка сладкого зажора без последствий для фигуры: едим десерты в любом количестве, но - нежирные. Пастила, зефир, сушки, булки (с вареньем и джемом), мармелад. В моем случае в "любом количестве" бывало: 3 штуки мороженого "Фруктовый лед", целый торт из зефира с кремом из обезжиренного творога с клубникой, пачка пастилы, запитая полуторапроцентным молоком, и целый хрустящий багет все с тем же молоком. Нет, не стыдно.
На следующий день на весы принципиально не встаем. Скорее всего, от такого количества сладкого задержится вода. Её за день-два сгоняем несоленым рисом или печеной картошкой в мундире, жиров едим немного. Потом можно вставать на весы: с отвращением к сладкому, которое продлится еще неделю-две, и весом как и перед достопамятным зажором.
Такие "углеводные перегрузки" часто практиковать не надо. Диабетикам - вообще никогда.
Могу предположить, что за такие "вредные советы" адепты ЗОЖ и правильного питания, которые годами не едят ничего сладкого (или говорят, что не едят) на меня... рассердятся. Согласна, переедать плохо, питаться нужно умеренно, но - психике нашей это скажите. Большинство поведенческих механизмов формируется в раннем детском возрасте, и мозг ведет себя как большой ребенок - "Дай-дай-дай, утешь, успокой!". Будучи взрослыми, мы можем его "воспитывать", но регресс, "провал в ребенка", случается у всех. Я со своей девочкой, которую нужно утешить сладеньким, иду на компромисс. Никого не призываю к аналогичным действиям, но рассказываю - есть и такой вариант.
Мир не двуполярный, где только черное и белое, идеал и ничтожество, строгое ПП и "сгорел сарай, гори и хата - буду есть все подряд килограммами". Есть множество промежуточных вариантов, есть выбор.
А вы какой выбор делаете?