Рецепт приготовления картофельных крокетов с сыром. Очень вкусных, аппетитных с хрустящей корочкой.
- картофель - 500 гр.;
- мука - 100 гр.;
- панировочные сухари - 100 гр.;
- яйцо куриное 2 шт.;
- приправы по вкусу;
- сыр 100 гр.;
- сливочное масло 50 гр.;
- паприка 1 ч.л.;
- соль по вкусу.
Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Жидкость с картофеля полностью сливаем, добавляем сливочное масло, специи, соль. Превращаем в пюре с помощью толкушки, пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Даем слегка остыть.
Добавляем куриное яйцо и тщательно перемешиваем.
Сыр нарезаем кубиком.
Столовой ложкой набираем картофельное пюре, формируем из него лепешечку, в середину которой кладем кубик сыра и формируем шарик. Каждый заготовленный шарик обваливаем в муке, затем в яйце и после в панировочных сухарях.
Обжариваем крокеты в сковороде или сотейнике на разогретом растительном масле до красивой, румяной корочки.
Готовые крокет выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Приятного аппетита.