Пончики — вкусная закуска к чаю. Муж, давно просил купить их в магазине. Я все отнекивалась, мол вредно и непонятно, что там наложено.
И вот очередным вечером решила его побаловать и самостоятельно приготовить пончики. Правда, времени было уже много и не хотелось ложиться спать в 2 часа ночи.
Поэтому решила сделать экспресс-вариант и сегодня поделюсь им с вами. Давайте приготовим быстрые пончики без дрожжей в домашних условиях, на все вам потребуется 20-30 минут.
Ингредиенты:
- мука - 2 стакана;
- соль - щепотка;
- ванилин - 1 пакетик;
- сода - 2 ч.л.;
- яйцо - 1 шт.;
- молоко - 5 ст.л.;
- сахар - 100 г;
- сливочное масло - 50 г;
- растительное подсолнечное масло - 0,5 ст.;
- сахарная пудра - по вкусу.
Приготовление:
В сухую кастрюлю высыпаю муку, добавляю щепотку соли, 1 пакетики ванилина и соды или разрыхлителя. Все хорошо перемешиваю.
В отдельной таре смешиваем жидкие ингредиенты. Разбиваю 1 куриное яйцо.
Добавляю 100 г сахарного песка и растопленное в микроволновке сливочное масло. Перемешиваю.
Вливаю 5 ст.л. молока или сливок. Хорошо перемешиваю.
Затем соединяем сухую и жидкую смесь и замешиваем тесто.
Получается упругий комочек.
На стол высыпаю немного муки, выкладываю тесто и раскатываю его. Не нужно делать очень тонким слоем.
Приступаю к формированию пончиков. С помощью кружки вырезаю круги.
Внутри них при помощи стопки делаю отверстие. Тесто очень эластичное, хорошо держит форму и не рвется.
В сковородку наливаем толстым слоем рафинированное масло. Разогреваем и выкладываем пончики. Обжариваем с 2-х сторон, до золотистого оттенка.
Я готовлю на индукционной плите, на максимальной температуре. Схватываются, буквально за 20-30 секунд.
Первую порцию, даже чуть-чуть спалила. Не ожидала такой скорости приготовления. Готовые пончики выкладываю на решетку, чтобы стекло лишнее масло.
Поскольку я не люблю ощущения жирной пищи, то потом выкладываю пончики на бумажную салфетку, чтобы максимально убрать остатки масла. Вы можете использовать один из этапов или вовсе их пропустить.
Готовое блюдо посыпаю сахарной пудрой и зову семью пить чай.
Приятного аппетита!