Курица запечённая целиком в духовке, у многих ассоциируется с праздничным блюдом, но почему бы не побаловать себя в будний день?
Рецепт невероятно простой, приготовить сможет даже школьник. К тому же получается большой объем и ужина хватит на всю семью, еще и на завтра останется.
Существует огромное множество рецептов запекания курицы, я хочу познакомить вас с самым простым и легким рецептом.
Мясо получается мягким, нежным и сочным, а сверху образуется хрустящая корочка. Пожалуй, это самый вкусный рецепт запеченной целиком курицы в духовке.
Приготовление:
Противень необходимо застелить бумагой для выпечки и высыпать соль. Постарайтесь распределить ее максимально равномерным слоем.
Курицу хорошо промываем под проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Этап очень важен, соль не должна намокнуть от влаги.
Главное правило, кладем курочку на спинку. Так весь сок останется внутри, а не выльется на соль. Крылышки можно обмотать фольгой, чтобы они не обгорели.
Для дополнительного вкуса и аромата посыпаем специями. Курицу при помощи силиконовой кисточки обмазываем тонким слоем растительным маслом.
Сверху идет комплексная приправа "для курицы", она отлично сбалансирована и хорошо идет для этого рецепта. Получается очень вкусная хрустящая корочка.
Все готово, отправляем в духовку. Готовим при температуре 180° С, по времени 1 ч 20 минут. Обязательно проверьте мясо перед подачей, для этого проткните его ножом.
Должен пойти сок (без кровяных прожилок), а мясо быть белым и мягким. Если курица крупная, увеличьте время приготовления на 10-20 минут.
Готовое блюдо достаем из духовки и перекладываем на большую тарелку. В ней очень много сока, он буквально будет течь из нее рекой. Мне нравится макать в него хлеб, очень вкусно. Также бульоном можно полить макароны или картофельное пюре.
Правда, такое вкусное и большое блюдо, я все предпочитаю употреблять без гарнира.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- курица - 1 тушка (≈ 1,5 кг);
- соль - 1 упаковка (≈ 180 г);
- приправа "для курицы" - 2 ст.л.;
- масло подсолнечное рафинированное - 1 ч.л.
Дополнительные материалы:
- противень;
- силиконовая кисточка;
- пергамент или бумага для выпечки