Мой муж давно просил меня приготовить целую индюшку, как в американских фильмах на День благодарения.
И наконец я созрела и исполнила его мечту.
Для приготовления мне понадобилось;
- сама индейка
- сливочное масло - 100 гр.
- апельсины - 2-3 шт.
- лимон - 1шт.
- лук - 2 шт.
- соль/перец
- сушеные ароматные травы, можно использовать и свежие.
Итак приступим к подготовке. Моя индейка была замороженная, так что размораживала я ее около двух суток в холодильнике. После того как индюшка разморозилась, ее необходимо промыть, удалить остатки перьев, просушить.
Мариновать ее желания не было, потому что заняло бы еще сутки. Поэтому, было принято решение натереть ее маслом со специями.
Масло должно быть комнатной температуры. Кладем его в глубокую миску в которой будет удобно замешивать. На терке натираем цедру одного апельсина и половины лимона. Обильно солим, так как индейка у нас крупная и ей надо просолиться. Не забываем поперчить и добавить по вкусу сушеные травы.
Далее начинаем мять масло руками. Необходимо чтобы все ингредиенты стали одним целым.
Настал черед нашей индейки. Ее необходимо обильно смазать масляной смесью. Обязательно загоняем под кожу в грудке, чтобы она не получилась сухой.
Крылья я загнула за спинку, чтобы при готовке они не подсушились.
В недра индейки надо положить апельсины, предварительно их нарезаем на четвертинки. С луком повторяем ту же процедуру. А вот лимона надо положить только половинку. Он может дать горечь, а нам этого не надо.
Наша индейка обмазана ароматным маслом, с полным животом цитрусов и лука и готова к запеканию. Осталось только привязать ноги к гузке, чтобы начинка не вывалилась.
Разогреваем духовку на 160 градусов и отправляем нашу красотку запекаться на 1:30 - 1:40. У меня она стояла 2 часа, но мне показалось, что немного суховато. Когда индюшка даст сок не забываем ее поливать, для получения румяной корочки.
Наша сочная праздничная индейка готова. Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, то ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.