Легкий, яркий и освежающий салат. Весна самое время его пробовать!
Я уверен, что в комментариях (а я рад каждому) кто-то напишет о том, что этот салат стар как сам мир, и что такой салат готовили и мамы и бабушки. И в частности будете правы!
Да, интерпретаций салатов из свежего молоденького огурца и весенней редиски много, но сегодня я хочу показать вам свой вариант и поделится рецептом очень вкусной сливочной заправки, которая делает этот #салат вкуснее.
У нас в семье такой салат мама начинала делать как только на даче в теплице появлялись первые огурчики и первый редис.
Сейчас эти овощи доступны, в принципе, в любое время года в супермаркетах. И поэтому этот салат можно готовить хоть каждый день.
Итак, начнем готовить #сливочный салат с огурцами и редисом.
👨🍳Если вам понравится эта публикация не скупитесь на 👍 и на ваши комментарии! А если Вы до сих пор не подписаны на мой канал - подписывайтесь !
Сливочный салат с огурцами и редисом
Ингредиенты читайте ниже, а я начинаю рассказывать как приготовить этот салат.
Все ингредиенты указаны на 2 порции
Подготавливаем овощи и зелень
1. Овощи и зелень моем и обсушиваем.
2. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками.
В данном салате нет принципиальной разницы как Вы нарежете овощи - кружочками, половинками кружочков или четвертинками. Главное, что бы ломтики были не толстыми и одинаковыми.
3. Редис нарезаем тонкими ломтиками (одинаковой формы как и огурцы).
Когда форма одинаковая салат, по моему мнению, выглядит лучше.
4. Зелень нарезаем мелко.
Делаем соус
В #советское время #на даче , когда похожий салат делала мама , она заправляла его чаще всего простым растительным маслом. Так как холодильника тогда на даче не было и ни майонез, ни сметану было хранить негде.
Позднее я стал заправлять #огуречный салат майонезом. Сейчас же я отказался от майонеза и предпочитаю приготовить свой сливочно-огуречный салат с греческим йогуртом.
Соус по-прежнему остается кремовым и острым, но при этом не нарушает нежный вкус огурцов. И именно этот соус придает новый яркий вкус старомодному салату!
Для соуса потребуется
- 200 мл. (1 упаковка) простого обезжиренного греческого йогурта;
- 2 чайные ложки белого уксуса 6%;
- 1 чайная ложка меда;
- 1 измельченный зубчик чеснока (любители чеснока могут добавить и больше);
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца;
Все ингредиенты необходимо смешать до однородной сливочной массы.
Собираем салат
- в миску складываем огурцы , редис и солим их;
- даем постоять овощам с солью минут 5-7;
- откидываем овощи на дуршлаг, что бы стекла лишняя влага;
- возвращаем овощи в миску, добавляем соус, солим и все хорошо перемешиваем.
- при подаче посыпаем салат зеленью.
Подавать данный сливочный салат из огурцов и редиски можно и к мясе и к курице, а можно кушать и просто как самостоятельное блюдо!
Приятного аппетита! Делитесь в комментариях вашими рецептами салатов из огурцов и редиса!