КБЖУ на 100 г (с учетом 5% творога в креме) – 258/9/10/33
ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр торта – 14 см):
Для коржей:
• 170 г муки
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. мускатного ореха
• 4 г соды
• 200 г сахара
• 120 мл растительного масла
• 2 яйца
• 140 г моркови
• цедра 1 апельсина
Для крема:
• 700 г творожного сыра или творога
• 200 г сахарной пудры
ГОТОВИМ:
Коржи:
Соединяем все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем.
Миксером взбиваем растительное масло и сахар (3-4 минуты). Затем по
одному вводим яйца и взбиваем до однородной массы.
Теперь добавляем сухие ингредиенты и снова взбиваем до однородности.
Затем добавляем натертую на мелкой тёрке морковь, цедру апельсина и
снова хорошо взбиваем. Важно, чтобы морковь не была мокрой. Если вам
попалась морковь, натерев которую, вы получили лужу под тёркой -
аккуратно отожмите её и добавьте в тесто именно 140 г моркови.
Делим тесто на 3 равные части, выливаем в форму и выпекаем в
разогретой до 160 градусов духовке ~ 30-40 минут до готовности (чтобы
спичка выходила сухой из центра коржа). Затем достаем коржи из
духовки, даем минут 5 остыть, аккуратно вынимаем из формы и сразу
оборачиваем в пищевую плёнку. Даем полностью остыть.
Крем:
Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой до однородной массы и
убираем в холодильник на 1-2 часа (чтобы он загустел). Если используете
творог - предварительно пробейте его блендером до однородной массы.
Собираем торт:
Коржи промазываем кремом и складываем друг на друга. Затем
промазываем бока. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на
ночь.