Если вы читаете мой канал, то могли заметить, что на фото с основными блюдами часто стоит хрустальная вазочка с ярким и свежим салатом. Наверное, вы со мной согласитесь, что настоящую прелесть свежего салата можно почувствовать только летом – когда взял на рынке спелые (почти сладкие) помидоры, хрустящие сочные огурчики, быстро нарезал крупными кусками, добавил лук, соль и любимое масло - готово, никакой рецепт больше и не нужен. Зимой такой номер не пройдет – не те овощи, да и недешевым удовольствием выходит такой салат для всей семьи. Тогда что делать, когда соленья закончились или надоели, или ну никак не сочетаются с основным блюдом? Я для себя нашла удачный вариант, которым с удовольствием с вами делюсь. Его плюсы в том, что на 4 хорошие порции вы потратите не больше 150 рублей (по Москве), благодаря красному болгарскому перцу и лимонному соку овощной салат получается сочный, а кинза (или петрушка) придает яркий и пикантный вкус. В описании вы увидите, что количество некоторых продуктов я пишу в частях – этого вполне достаточно + очень выгодно. Оставшиеся части овощей вы можете использовать для приготовления салата на следующий день. Начнем?
Ингредиенты:
· Листья салата Айсберг – 1/3 часть (или можно заменить на 3–4 листа китайской капусты)
· Огурец – 1 шт. (средний). Если длинный, то достаточно 1/3
· Красный болгарский перец (крупный) – 1/3 часть
· Помидоры – 2 шт. (средние)
· Зеленый лук – 3 тонких перышка
· Кинза- зелень – 50 гр ( можно заменить на петрушку)
· Растительное масло – 1 ст.ложка
· Лимон – сок 1 кружочка средней толщины
· Соль, перец по вкусу
Что делаем:
1. Моем овощи и зелень, чистим, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекла вода
2. Режем средними кусочками листья салата Айсберг ( пусть лучше будут крупнее) и выкладываем в глубокую чашку.
3. На листья салата обильно выдавливаем лимонный сок
4. На разделочной доске крупными дольками режем помидор, красный болгарский перец – брусочками, огурец - вдоль на 2 части и тонкими дольками, лук мелко шинкуем.
5. Срезаем стебли кинзы и рубим пучок листьев кинзы (мельчить не нужно)
6. Все ингредиенты выкладываем в чашку с листьями, солим, перчим, добавляем растительное масло и равномерно перемешиваем. Вот и весть рецепт.
Я вижу, что последний пост «Как НЕ превратить плов в рисовую кашу» бьет все мои рекорды по числу дочитываний, это меня очень радует и вдохновляет. Так вот этот салат является отличным дополнением как к плову (вместо национального салата «Ачичук»), так и к любому виду жареного мяса.
Хрустальная вазочка – это, конечно, для визуальной красоты 😊 . По факту получается вот такая глубокая чашка с салатом (надеюсь, что фото удается это передать)
*****Приятного аппетита и жду ваши отзывы (делитесь, как у вас получилось?)
***** Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.