Друзья скоро масленица, а это значит пора к ней готовиться! Этот рецепт специально для вас.
Ингредиенты :
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст кефира(200мл)
- 1 ст кипятка
- 120 г муки
- 1/4 ч. л соды
- 1 ст растительного масла, щепотка соли и сливочное масло.
Шаг 1
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Яйца обязательно должны быть комнатной температуры, потому достань их из холодильника заранее. Немного посоли и продолжая взбивать, влей кефир, он должен быть теплым.
Шаг 2
За ним тоненькой струйкой вливай кипяток, продолжая помешивать, тогда яйца не свернутся. Масса сильно увеличится в объёме, пены станет больше - так и должно быть.
Шаг 3
Порциями просей муку в кефирную смесь и хорошо вымешай, чтобы не было комочков. Это будет очень просто, мука хорошо расходится в тёплой жидкости.
Шаг 4
В самом конце добавь 1/2 ч.л соды, немного перемешайте. И влейте растительное масло , чтобы блинчики не прилипали к сковородке.
Шаг 5
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и начинайте жарить блины. Они будут получаться ажурными, пористыми и очень нежными. Смажьте каждый блинчик сливочным маслом - так вкуснее.
Шаг 6
Можно подавать блинчики со сметаной, вареньем, с мёдом или даже сгущёнкой. Очень вкусно! Приятного аппетита вам!