Мясо — вредно. Помните этот лозунг, увековеченный в памяти народной благодаря гению Ильфа и Петрова?
На самом деле мясо — не вредно, даже полезно, но порою оно надоедает, кроется его-то легкого. Тем более, что существует масса блюд без мяса, даже котлеты. На морковные вот я как-то не согласен, как и на свекольные да капустные, но если вместо мяса взять за основу бобовые, то можно приготовить котлету, которую даже в вегетарианском гамбургере использовать не грех.
Для постного меню такие котлеты, наверное, не пойдут — если пост держите строго. Да и для вегетарианцев не для всех покатит, потому что в них сыр есть.
Однако для тех, кто просто любит вкусно поесть — самое то.
Итак, берем:
- Пару банок фасоли (можно замочить граммов 300 самим). Так как в банках почему-то у всех производителей фасоли (про весу) по разному, то просто смотрите чтобы именно фасоли уже вышло 400 граммов. Тоже самое относится к размоченной. Именно размоченной фасоли надо 400 граммов;
- Небольшую луковицу;
- 100 граммов твердого сыра;
- Панировочные сухари — 100 грамм;
- Одно яйцо;
- мука для присыпки;
- Соль-перец по вкусу;
- Масло для жарки (на ваше усмотрение).
Как готовим:
Если фасоль не консервированная, то ее замачиваем, потом отвариваем и остужаем. Как по мне, возни слишком много, потому можно взять просто консервированную (не в томатном соусе) фасоль, слить жидкость и пустить под вилку. В том смысле, что растолочь фасоль в пюре.
Через блендер прогнать можно, но получится каша, и замучаетесь ее загущать.
Луковицу мелко режем, сыр — натираем на терке. Все это отправляем в фасоль, добавляем туда панировочные сухари и яйцо
Все смешиваем в однородный фарш, формируем котлетки (для гамбургера делал плоские), обваливаем в муке и жарим.
Если не в гамбургер, то котлетки отлично идут со всевозможными салатами из свежих овощей.
Приятного аппетита!