В Пельменных - кафешках советских времен, к пельменям чаще всего подавали самый обычный столовый уксус.
Даже не подавали, а бутылочки с уксусом стояли на столиках.
Тогда почему-то не принято было кушать пельмени с майонезом или кетчупом.
Ели пельмени со сметаной, то такая добавка к пельменям в столовых считалась чуть ли не роскошью.
Но даже уксусную заправку к пельменям советские люди делали настолько вкусной, что многие кушают пельмени с этой советской заправкой.
Я расскажу свой вариант приготовления уксусной заправки к пельменям. Кстати, она также идеально подойдет и к шашлыкам, а также другим мясным блюдам.
Ингредиенты заправки
- Пельменный бульон - 1 стакан;
- Уксус столовый - 1 ложка столовая (можно чуть больше);
- Черный перец - по вкусу;
- Зелень - по вкусу;
- Чеснок - 3 - 4 зубчика.
Соль писать не стала, так как подразумеваю, что бульон уже соленый.
К тому же в него при варке пельменей всегда для аромата добавляли горошины черного перца, половинку целой луковицы и несколько штучек лаврового листа.
Как готовить
Готовить уксусную заправку к пельменям элементарно.
- В бульоне нужно развести уксус, затем добавить сюда же черный молотый перец. Чем ароматнее будет перец, тем вкуснее получится заправка.
- Чеснок пропустить через пресс или измельчить любым другим способом.
- Зелень (чаще всего это укроп) мелко нашинковать.
- Смешать все компоненты и подавать к пельменям.
Кстати, данная заправка идеально подойдет также к мантам и вареникам с несладкими вариантами начинки - с картошкой, грибами, капустой.
А с чем Вы чаще всего подаете пельмени? Поделитесь рецептами в комментариях.
Спасибо.
***
Хочу поделиться еще одним интересным вариантом рецепта закуски:
Шпроты станут дефицитом. Две клевые закуски из баночки шпрот
Видео с канала моих коллег с канала Кулинарный Техникум .
Канал новый, а потому давайте поддержим это успешное начинание комментарием, лайком и подпиской. Удачного продвижения!
***
Если не трудно поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ . Канал новый, а потому поддержка крайне важна. Спасибо.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , Инстаграм и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
