При моем канале появился чат в Яндекс.Дзен - присоединяйтесь . Там я отвечаю на ваши вопросы.
Дата и время посещения — 21 февраля 2021, воскресенье, 19:55
Бар «Союз », если верить интернет-изданию The Village, – это «творческий союз закрытого концертного проекта “Свобода” и настоечной “Рюмочная № 9”», который поселился в доме номер 15 на Маросейке. С улицы данный «Союз » представляет собой малоприметную композицию из бежевой стены, двух окон, бело-синей вывески и одиночной двери.
Интерьер и атмосфера
Внутри два зала. В первом бар, стойка и основная обеденная зона. Во втором, дальнем, неоновый свет, пара кресел и барабан в углу, намекающий на концертную составляющую.
Оформление простое: кафель, кирпич, плитка на подоконниках и фигурная живопись на стенах. Среди декораций «винтажные» колонки в дереве и ковер «от бабушки Фроси». Мебель неудобная, в стиле «присесть ненадолго».
Вместо гардероба вешалки без присмотра. Вокруг шум, гам и молодежь в джемперах. Освещение в основном зале яркое, в дальней части тусклое и разноцветное.
Еда
Меню по QR-коду. Набор небольшой, на страницу, и с привязкой к напиткам. В подборке стандартная московская смесь завтраков, пастрами, пельменей, тартаров и брускетт. Цены – за кошельки посетителей не хватаются, из них лишние рубли не вытягивают. Порции небольшие, для перекуса.
«Классический хумус с маринованными овощами» (235 руб.) текстурный, шероховатый. Хлеб явно не свой, покупной, но вкусный, мягкий и хрустящий. Свежая зелень декором. Маринованные овощи с хрустом и кислинкой.
«Тартар из мраморной говядины с картофельным муссом» (435 руб.) на тосте. Хлеб поджаренный. Мясная составляющая качественная, прохладная, с нужным количеством лука, специй и остроты. Крем-мусс сливочный, вкусный, причем настолько, что даже отвлекал от шума молодежи вокруг (понимаю – это старость).
«Московская солянка» (385 руб.) – по заявлению самого заведения, «классика похмелья, которую готовили на крепком говяжьем бульоне с множеством копченостей». Слова красивые, только в реальности мне досталась типичная солянка из советской школьной столовой: водянистая, кислая, с россыпью вареной колбасы, соленым огурцом, небольшим количеством оливок, кружком лимона и без всякого копченого многообразия. Вид и вкус – намеренно забытое советское прошлое в белой эмалированной миске.
«Чебуреки с сулугуни и соусом из бочковых томатов» (385 руб.) – два мини-чебурека. Корка золотистая. Форма пузатая. Ожидания на высоте, но внутри легкий подвох. Сыра совсем чуть-чуть в дальнем углу и без всякого сока. Соус тоже не чемпион: гротескная кислота с намеком на уксусную составляющую.
«Пельмени из утки с клюквой в пряном бульоне» (475 руб.) – сладкая аппетитная начинка, горячий бульон и вязкое, липкое толстое тесто. Без теста вкусно, но какие пельмени без него? Так что, увы, мимо цели.
«Стейк мясника в маринаде кальби с картофельным муссом» (670 руб.) – мясу плюс, даже несмотря на то что толком отдохнуть ему не дали и поспешили нарезать полосками. Сочность осталась. Мягкость похвальная. В прожарку попали. Соус к месту, вкусный. Но пюре пустое, без соли, без сливочности, как из коробки с сухой смесью.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Наценка на воду составила х2.3 (65₽ в магазине mosnapitki.ru), что ниже средне-московской ресторанной наценки на бутилированную воду по моим данным (2.8 исходя из более 100 посещений различных ресторанов за последние 365 дней)
Сервис
Обслуживание было, как и предполагал формат заведения, молодое, расторопное и улыбчивое, но подверженное сбоям из-за полной посадки. К столам официанты подходили по мере возможности. Иногда паузы затягивались. При этом приборы менялись, напитки предлагались, грязная посуда исчезала. Товарищи бармены работали шустро, коктейли мастерили, стаканы-бокалы наполняли, задушевные хмельные истории посетителей выслушивали.
Итог
Еда 3/5
Сервис 3/5
Атмосфера 3/5
Интерьер 3/5
Общий балл: 3
Как вычисляются оценки?
Среднестатистическое молодежное питейное заведение, которых на Маросейке уже достаточно. Формат понятный. Атмосфера ожидаемая. Интерьер – стандартный набор кирпича, кафеля и настенной живописи. Народу много. Шума тоже. Место для концертной деятельности отмечено барабаном. Меню обыденное, с советскими вставками. Еда далека от идеала, но вкусные моменты есть, особенно в тартаре.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь , если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах