Казалось бы — какая классная цена: 179 рублей за баночку красной икры.
Вот только все хорошо до того момента, пока не открыл банку, не попробовал икру и не увидел, что с ней происходит через два часа после того, как открыли банку.
Если вы обратили внимание, на банке есть приписка: «структурированная». Что это за зверь такой? И это икра, или какая-то имитация? Похоже, что не имитация, ведь на русским языком написано: икра лососевая. То есть — продукт размножения лосося и не как иначе. Но так ли это на самом деле?
Давайте разбираться.
Если повертеть банку в руках и почитать состав, сражу же возникают сомнения в том, что это действительно икра.
Здесь написано, что в составе … какая-то лососевая икорная масса, соль, растительное масло, сахар, загуститель, ароматизатор «красная икра» (зачем в икре ароматизатор со вкусом икры???), красители и консерванты.
Состав вызывает огромное количество вопросов, которые почти сразу дают понять, что внутри банки точно нет красной икры, как написано на банке.
Все что угодно, но не икра. Ведь в составе нет икры, а есть некая масса.
Открываем банку и смотри, что внутри.
На первый взгляд, все очень похоже на обычную икру, вот только икринки какие-то странные. Они мелкие и какие-то не круглые.
Их форма вообще скорее напоминает бесформенные мешочки, чем икринки.
А если присмотреться внимательно, то вообще можно заметить какие-то чёрные вкрапления, которых явно не должно быть в настоящей икре.
А если порассматривать икру внимательно, то можно увидеть, что среди икринок немало какого-то странного розового желе.
Пытаюсь лопнуть ножом одну икринку. Сделать это получается не сразу — оболочка очень плотная. Наконец, мне удается и из икринки вытекает жидка желтая масса. Опять же, не как в обычной икре.
Но самое забавное начинается, если икринки бросить в воду и оставить на пару часов на блюдце (считай, на столе на бутерброде)
В воде икринки быстро становятся как бы лохматыми, теряя внешнюю форму.
А вот если оставить их на пару часов на блюдце...
… то и вовсе скукоживаются!
Конечно, и обычная икра обветривается и подсыхает, но она не превращается в такую вот сухую массу.
Спустя два часа «икра» выглядит просто ужасно.
Как это творение хитрых пищевых технологов на вкус? Очень далеко от реальной красной икры. И по консистенции, и по запаху, и на вкус — это явная обманка.
Вообще, таким образом , как я понял, производители научились изощренно хитрить. Когда-то за красную и черную икру успешно выдавалась желатиновая альгиновая субстанция, но с этой уловкой уже все давно знакомы, поэтому выдавать желатинку за икру давным-давно перестали.
Для понимания, в том продукте просто используют рыбный бульон с желатином и красителями.
А в «структурированной икре» — остатки от добычи и переработки икры. Все то, что ушло в брак: раздавленные, лопнувшие и перезревшие икринки, остатки ястыков и т.к. попросту … превращаются в однородную массу, в нее добавляются красители, консерванты, усилитель вкуса, затем желируется.
Ну и упаковывают в банки, один в один, как полноценная красная икра. Почему называют содержимое не «икорным продуктом» или как-то иначе — не понятно. Но это однозначно не икра, а ее имитация и подделка.
Это как называть сосиски говядиной или курицей. А ведь смысл и разница между мясом и сосисками точно такая же, как между икрой и этой субстанцией, выдаваемой за икру.
Будьте внимательные и не попадайтесь на уловку хитрецов.