Привет всем любителям пива! Сегодня с головой окунаемся в антиутопичную киберпанковую реальность под синтезаторные ритмы, а заодно знакомимся с новым, пока еще не очень известным, сортом хмеля.
Московская пивоварня «Selfmade Brewery» - крафтовая контора, обычно радующая не только дизайном этикеток, но и качеством самих напитков. Я уже рассказывал об этих ребятах, когда обозревал вкусный милкшейк IPA «Shaky Deadline» и десятиградусное пиво «Baker's Shard», так что переходим сразу к дегустации нового образца.
Название: «Syndicate Shadow»
Стиль: Двойной #IPA в новоанглийском стиле (IPA - Imperial / Double New England)
#пивоварня : «Selfmade Brewery» ( #россия #москва )
ABV ( #алкоголь ): 8.0 %
OG (Плотность): 19.0 %
IBU (Горечь): 34
Хмель: Galaxy, Strata, Citra
Тара: Банка
На данное пиво я наткнулся совершенно случайно во время посещения одного из петрозаводских пабов. Кроме самого названия, отсылающего к компьютерной игре с колоритом азиатского киберпанка, и симпатичного дизайна внимание привлек невиданный мне доселе сорт хмеля - Strata. Как позже оказалось, он появился на рынке только в 2018 году и был выведен университетом штата Орегон при участии компании Indie Hops. Сорт характеризуется отчетливыми нотами маракуйи, гуавы, грейпфрута, апельсина, лемонграсса и, что немаловажно, влажной земли (!!!). Сидя в пабе, я ничего об этом не знал и просто откупорил красивую цветастую банку. Цена вопроса - 330 рублей.
Цвет стандартный для NEIPA: ярко-желтый, а само пиво совершенно непрозрачное. Тонкая мелкозернистая пена быстро исчезает. Карбонизация средняя.
В аромате буйство тропических фруктов с щепоткой цитрусов. Идентифицировать что-то конкретное сложно, но не исключено, что здесь была и гуава в компании влажной земли. Так или иначе, запах приятный, а это уже хорошо.
Вкус довольно насыщенный, кисло-сладкий с деликатной хмелевой горечью. Наверное, сладости можно было и поменьше, но все это субъективно. «Шелковистое» тело обволакивает язык овсяным покрывалом, и в каких-то глотках кажется, что плотность могла быть и лучше. Но все равно хорошо, и водянистым напиток не назовешь. Алкоголь совершенно не заметен, пиво очень питкое.
В послевкусии как будто переплетаются манго, ананас и маракуйя, приправленные четкой хмелевой горечью. Хопберна нет, и это здорово. Финиш довольно долгий.
Оценка «Вкусного пива»: 4.0/5
«Selfmade Brewery» в очередной раз радует качественным продуктом. «Syndicate Shadow» - пиво, на которое не жалко потратить деньги.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты: