Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала Самогон ТВ.
Так уж сложилось, что идёт череда статей о экзотических настойках. И сегодня я хочу рассказать об одном, интересном для себя открытии. Настойке самогона на инжире.
Эта идея мне пришла в голову самостоятельно. Мои домашние купили инжир для приготовления пирога ( тоже решили попробовать впервые ), а у меня сработал "инстинкт".( Про пользу инжира я долго говорить не буду. Скажу только, что он очень полезен, но и как любое полезное вещество, имеет свои противопоказания.)
Должен вам сказать, что напиток превзошел все мои ожидания, и думаю, что всю следующую выгонку сахарного самогона я "заряжу" инжиром.
Более того, не смотря на простоту приготовления, опять же в качестве эксперимента, мне удалось приготовить только из вяленного инжира и самогона-два похожих по вкусу и цвету, но очень разных напитка.
Теперь к самому приготовлению:
На 1,5 литра настойки нужно взять 150 грамм вяленного инжира. Это будет примерно 10 штук . Можно взять и больше и меньше по вкусу. Нарезать инжир не большими частями.
Выложить инжир в ёмкость для настаивания и залить самогоном. Самогон должен быть хорошего качества и конечно двойной перегонки.
Оставляем нашу настойку в тёмном месте на две недели.
Спустя две недели, сливаем примерно больше половины настойки и разливаем по бутылкам.
Это и был первый рецепт. Он более выраженный, сладковатый и мягкий.
Приступаем к приготовлению второго рецепта инжирной настойки:
Готовится он очень просто. В оставшуюся от первого рецепта настойку с плодами, добавляем свежего, чистого самогона снова под "горло" и ставим уже на три-четыре недели. Лучше всего закрыть под вакуумную крышку.
Почему я разделил казалось бы одно и тоже, только с разным временем настаивания на два самостоятельных напитка? всё просто: при первом настаивании, плоды инжира отдают всю сладость и цвет. Настойка получается мягкой и "сочной" так сказать.
При повторном использовании, или при втором способе, в дело вступают многочисленные косточки, находящиеся внутри мякоти. Они то и придают напитку необычные, фруктово-цветочные тона. Спустя примерно месяц, мы получаем отличный, в меру сладкий напиток, в корне отличающийся от первого варианта.
А на этом у меня всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите, что думаете об этом рецепте в своих комментариях и отзывах.
С Вами был Самогон ТВ, всего хорошего вам и...пока пока