Сегодня хочу предложить вам совсем простое, но очень вкусное блюдо. Приготовить его настолько просто, что даже рецептом это назвать трудно. А результат - м-м-м, вкуснятина! Этот салат во время Поста может служить полноценным сытным ужином. Мне он нравится в теплом виде, но можно есть и в холодном.
Для тех, кто Пост не соблюдает, такой салат послужит вкусным и довольно необычным гарниром к мясу, котлеткам или сосискам.
Нам потребуется:
Картофель.
Лук.
Грибы свежие или замороженные, а можно и консервированные.
Растительное масло.
Соль.
Зелень.
Граммовку писать не стала. Думаю, с пропорциями каждый определится на свой вкус. Кто-то любит побольше лука, кто-то - поменьше. Кто-то захочет побольше грибов, а кто-то картошки.
Приготовление:
Картофель отварить в "мундирах". Отдельно отварить грибы. Шампиньоны отваривать не нужно.
Лук порезать полукольцами или кубиками.
В сковороде разогреть масло, обжарить лук. Когда лук поджарится, добавить к нему отваренные грибы. Слегка обжарить их.
Совет: сковороду с грибами лучше прикрыть крышкой. Грибы имеют дурацкую привычку "плеваться" во все стороны, во всяком случае у меня.
Если используются свежие шампиньоны, их нужно порезать и поджарить вместе с луком, довести до готовности. А вот замороженные шампиньоны лучше разморозить и отжать, чтобы не было лишней жидкости. Добавлять их лучше к уже немного подрумянившемуся лучку. Иначе тот получится просто тушеным.
Пока грибочки обжариваются, обдать картошку холодной водой, но не остужать. Главное, чтобы суметь её очистить от кожуры.
Порезать отваренную картошку кубиками.
Выложить в чашку с картошкой все содержимое сковороды, посолить, при желании поперчить, перемешать. Если салат покажется суховатым, можно добавить растительного масла.
Разложить по тарелка горячим. Посыпать зелёным луком или другой зеленью. Очень хорошо подходит укроп.
Вот и все! Кушать как самостоятельное блюдо или подать в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе, котлеткам или просто сосискам.
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на мой канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не слишком дорого!