12,7 тыс подписчиков

Без яиц, без сливочного масла. Бананово-ягодный кекс(постный).

24 марта 202124 мар 2021

220

1 мин

Постный бананово- клубничный кекс, с небольшим количеством растительного масла, получается с нежнейшей структурой и насыщенным вкусом. Он чуть влажный, с сочными вкраплениями клубники. Для кекса особенно подходят хорошо спелые бананы. Можно испечь в виде пирога.

Подробнее смотрите в видеоролике.

ИНГРЕДИЕНТЫ

бананы (без кожуры) 170-200 г,
сахар 100 г,
масло рафинированное растительное 60 мл,
клубника замороженная 170-200 г,
соль 1/4 ч.л,
ванильный сахар 1 ч.л,
мука 220 г(ориентировочно),
разрыхлитель 10 г.

Бананы размять вилкой или картофелемялкой, чтобы остались небольшие кусочки.

Добавить сахар, соль, ванильный сахар, масло, размешать.

Замороженную клубнику просто сполоснуть холодной водой и нарезать крупными кусочками, добавить в банановую массу вместе с образовавшимся соком, размешать.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. При необходимости, следует корректировать количество муки, т.к клубника может дать разное количество жидкости. Тесто должно получиться средней густоты.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса (или пирога), разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 40-45 минут, но ориентируясь на свою духовку.

Готовый кекс перевернуть на решетку, дать остыть. Можно посыпать сахарной пудрой.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!

===============================================

Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================

ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA