Данные морковные маффины, помимо превосходного вкуса, имеют очень приятный, теплый, по-настоящему домашний аромат свежей выпечки. Тесто получается слегка влажным, но не клеклым. Они умеренно сладкие, грецкий орех отлично дополняет, а щепотка корицы объединяет все ингредиенты. Готовить маффины очень легко, результат же вас точно порадует!
Ингредиенты:
1. Яйцо (С1) - 2шт
2. Коричневый сахар - 80г
3. Растительное масло - 70г
4. Мука - 140г
5. Разрыхлитель - 2г
6. Молотая корица - 1г
7. Морковь сырая - 180г
8. Жареный грецкий орех - 40г
Способ приготовления:
1. На мелкой терке натереть морковь.
2. В отдельную миску разбить яйца, добавить к ним коричневый сахар. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не станет воздушной.
3. Продолжая взбивать, струйкой влить растительное масло. Хорошо все взбить миксером.
4. Добавить муку, разрыхлитель и корицу, предварительно просеив через сито. Аккуратно размешать.
5. Добавить тертую морковь и рубленный грецкий орех. Перемешать.
6. Выложить тесто в формы доя маффинов, заполняя где-то на 2/3. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 20~25 минут.
Все, морковные маффины готовы!