Заварные блины на топлёном молоке

На 5–6 порций

Время приготовления: 1 час

• 2 стакана топлёного молока
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 стакана воды
• 2 стакана пшеничной муки
• 100 г сливочного масла
• 1 пакетик разрыхлителя теста
• соль по вкусу

Калорийность: 170 ккал

1.  В большой миске смешать молоко с яйцами, сахаром и щепоткой соли.
2. Помешивая венчиком, постепенно, чтобы не образовались комочки, всыпать муку.
3. Воду довести до кипения. Сливочное масло растопить в небольшом сотейнике.
4. Постепенно, постоянно вымешивая венчиком, влить в тесто кипящую воду. Хорошо вымешать, до однородности.
5. Продолжая вымешивать, всыпать в тесто разрыхлитель, затем постепенно влить растопленное масло.
6. Дать тесту постоять 20–25 минут, затем испечь блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной топлёным или растительным маслом.
7. Подавать блины к столу горячими, дополнив джемом, вареньем или сметаной.