Иногда хорошо приготовить что-нибудь без мяса. Очень сытное и согревающее карри с чечевицей и цветной капустой, которое поможет вам ненадолго отправиться в Индию.
Он приносит ощущение комфорта и наполняет вкусовые рецепторы прекрасным ароматом, а также его легко готовить.
Ингредиенты:
1 цветная капуста
3 столовые ложки растительного или оливкового масла
1 луковица или лук-порей
3 столовые ложки томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка карри-порошка
2 ч.л. тмина
половина чайной ложки куркумы
1 чайная ложка имбирного порошка
6 стаканов воды или бульона
1 стакан чечевицы
половина сока лимона
1 чайная ложка гарам масала
зелень по вкусу (кинза, базилик)
солить по вкусу
порошок черного перца по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Цветную капусту разделить на соцветия. В большую миску налить масло, чтобы соцветия цветной капусты приправить солью и порошком черного перца, выложить на противень. Жарить при 350-400 градусах 20-25 минут, пока не подрумянится.
2. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук и лук-порей до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, порошок имбиря, порошок карри, тмин, куркуму, соль, перемешайте и жарьте в течение 1 минуты.
4. Добавьте воду или бульон, чечевицу, обжаренную цветную капусту, перемешайте (Примечание! Оставьте несколько жареных соцветий цветной капусты для текстуры), накройте крышкой и тушите 15-20 минут.
5. Затем дайте остыть и взбейте блендером до однородной массы.
6. Добавить лимонный сок и гарам масала, посолить по вкусу.
7. Подавать с жаренными соцветьями цветной капусты и свежей зеленью с боку.
Аппетит приходит с едой...