Абрикос является хорошим источником питательных веществ и является одной из самых известных культур во всем мире.
Ядра абрикоса - важный источник диетического белка, а также масла и клетчатки. Абрикосовое масло входит в состав кремов, шампуней, масок для лица, других косметических средств.
Ядра добавляют в хлебобулочные изделия целиком или в молотом виде, употребляют в качестве закуски. Ядра обладает высокой антиоксидантной и антимикробной активностью.
Кроме полезных элементов, в абрикосовой косточке находится синильная кислота, избыток этой кислоты оказывает негативное воздействие на стенки кишечника. Нужно отметить, что умеренное употребление не нанесет вреда.
Абрикосовую косточеку достаточно часто изпользуют в кулинарии, ее применяют для приготовления глазурей, мороженого, йогуртов, кремов, вафлей и других различных сладких блюд.
Ингредиенты:
1 л воды
350 г косточек абрикоса
Рецепт приготовления:
1. Косточки абрикоса промыть и замочить в горячей воде на 30-40 минут.
Очистите ядро от кожицы.
2. Обжарить очищенные ядра на сковороде до слегка желтоватого цвета.
3. Выкладываем их в один слой и сушим в духовке при 100 градусах не менее часа.
4. Сушеные семена измельчить в кофемолке. Просеять через мелкое сито. Снова измельчите крупные куски и просейте.
5. Всего мы получили 245 граммов муки.
Аппетит приходит с едой...