Завести свой огород можно и в городской квартире — для этого вполне подойдет подоконник. Рассказываем, на какие виды зелени и овощей стоит обратить внимание, если вы решили заняться домашними садовыми работами.
У домашнего огорода есть очевидные минусы, основной — площадь посева. Понятно, что иметь несколько соток под помидоры, кабачки и кусты со смородиной не то же самое, что один-два подоконника или даже балкон в городской квартире.
Однако есть у такого садоводства и свои преимущества — ему не грозят заморозки, лишние осадки или засуха, а выращивать урожай можно круглый год. Кроме того, не придется возиться со вскапыванием и прополкой грядок, а также гонять прожорливых пернатых, оберегать посадки от нападок жучков и улиток. Всего-то дел — посадить и регулярно поливать ящики и горшки с будущим урожаем.
Главный претендент на место в домашнем огороде — ароматная зелень. Тархун, майоран, розмарин, орегано отлично себя чувствуют в горшках на подоконниках даже не в самых удачных условиях освещения. А некоторые виды трав, например, базилик, по утверждению специалистов-садоводов, даже лучше себя чувствуют в домашних условиях, чем в открытом грунте.
Прелесть ароматной рассады еще и в том, что используется она относительно небольшими порциями. Того же базилика на один салат нужно всего несколько листиков, а потому одним горшком с таким кустиком можно обходиться довольно долго.
Обычную салатную зелень тоже без проблем можно выращивать в небольших ящиках на окне или балконе — зеленый лук, укроп, кинза и петрушка прорастают довольно быстро, правда, и съедать их, наверное, будут скорее.
Еще один вид домашних посадок, который набирает популярность, — микрозелень. С ней возни еще меньше, а первый урожай можно собирать уже через несколько дней после посадки. Кроме того, можно обойтись без покупки грунта — семена прорастут, даже если равномерно высыпать их на пропитанное влагой бумажное полотенце или тонкий слой ваты.
Читайте также: 10 правил здорового питания, которые может соблюдать каждый
Понадобится поддон или тарелка, на который нужно выложить слой «грунта», как следует его увлажнить, высыпать семена и накрыть «грядку» пищевой пленкой. Последнюю стоит удалить, как только появятся первые проростки — обычно на это нужно не больше пары дней. Затем важно следить за увлажненностью посадок — опрыскивать будущую микрозелень два-три раза в день. Собирать урожай можно уже примерно через неделю, когда на ростках появятся первые листочки.
Микрозелень прекрасна еще и тем, что содержит широкий спектр питательных микроэлементов, причем во внушительном количестве. Для того, чтобы сделать блюдо заметно более «зожным», достаточно небольшой горстки ростков.
Проращивать можно любую зелень и даже многие овощи — ростки всех видов капусты, горошка, свеклы выходят очень вкусными. Семена рекомендуется брать обычные или купить смесь для микрозелени, такие найдутся в большинстве онлайн- и традиционных магазинов с товарами для садоводства.
Растить на подоконнике крупные овощи вроде тыквы или кабачков едва ли получится (хотя некоторые преуспевают и в этом), а вот помидоры и перцы, к примеру, вполне. Для этого обязательно стоит выбирать сорта, обозначенные как подходящие для выращивания в домашних условиях. Такие виды, как правило, вырастают компактными, не требуют подвязки и дают плоды небольшого размера с насыщенным вкусом.
Этот момент обязательно стоит учесть, так как садовые сорта могут вытягиваться и выше человеческого роста — с такими зарослями в условиях квартиры будет справиться, мягко говоря, непросто. Да и обеспечить их достаточным количеством солнечного света сложновато. Про освещение, кстати, стоит подумать в любом случае — помидорам, перцам, мини-баклажанам оно гораздо важнее, чем зелени.
Наконец, если вам повезло иметь довольно просторный балкон, широкие подоконники или хорошо освещенный участок пола, можно использовать эти площади и для выращивания ягодных кустов — смородина и голубика, к примеру, вполне поддаются домашнему выращиванию. Тут тоже стоит обратить внимание на описание сортов и выбирать компактные виды растений.
К примеру, черная и белая смородина обычно менее раскидистая, чем красная. У черной есть еще одно преимущество — богатые антиоксидантами ароматные листья, которые можно заваривать с чаем или добавлять в домашние заготовки.
В общем, добавить в свой рацион свежесрезанной зелени, выращенной без неизвестных удобрений, вполне под силу и городскому жителю. Главное — немного набраться терпения и не забывать регулярно поливать свой домашний огород.