Друзья, приветствую вас на моем канале "Сергей Черных. Все обо всем"! Многие из вас сталкивались с такой проблемой, что чеснок, пролежав до января месяца, а то и меньше, начинает портиться и усыхать. В итоге, большее количество чеснока нам приходится выбрасывать. Это не очень приятно, ведь он обладает полезными свойствами и активно используется в кулинарии.
Что же делать, чтобы чеснок сохранился как можно дольше? Подготовка к хранению начинается еще на стадии уборки урожая. Урожай чеснока нужно собрать вовремя, если его передержать то головки начнут растрескиваться. Это плохо скажется на хранении. Выкапывать чеснок лучше в сухую погоду, чтобы земля не была мокрой. Затем, я убираю чеснок вместе с ботвой в сухое проветриваемое помещение и оставляю там подсушиваться на 2 - 3 недели. Прямые солнечные лучи не должны попадать. В качестве такого места я выбрал чердак дачного домика, там множество щелей, и помещение хорошо вентилируется. Затем обрезаю стебель до 8 - 10 см и укорачиваю корни, очищаю головки от грязи. Поврежденные головки чеснока откладываю отдельно, чтобы использовать их в первую очередь. Пробовал обжигать корни над свечой, но разницы не почувствовал. После этого везу урожай чеснока на хранение в квартиру.
В квартире чеснок укладываю в пластиковый ящик для овощей и храню его вместе с луком. Ящик у меня находится в углу рядом с балконом, в комнате. Так он хорошо хранится до Нового года, половина чеснока съедается.
В январе я укорачиваю стебель чеснока до 3 см, корень обрезаю и складываю головки чеснока в стеклянную банку. Банку нужно оставить открытой, либо можно накрыть сверху салфеткой. Ни в коем случае нельзя закрывать банку крышкой, туда должен поступать кислород! Ставлю банку обратно. Так чеснок у меня хранится до самого лета в свежем виде и без консервации.
Если вам была полезна моя статья - поставьте Класс! Напишите в комментарии как вы храните чеснок зимой. Мне и читателям будет очень интересно это узнать!
