Это фирменный рецепт моей мамы со своей «изюминкой». Тефтельки тают во рту, диетическое второе блюдо даже можно давать малышам.
Фарш минтая - 500 г
Рис - 2 ст. ложки
Лук - 1 шт.
Яблоко антоновки - 1 шт. или 200гр. кабачка (тыквы)
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука - 1 ст. ложка
Томатная паста - 2 ст.ложки
Петрушка и укроп - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Рис отварить.
2. Фарш минтая соединить с охлажденным рисом, натертым на крупной терке яблоком. Добавить измельченный лук, петрушку, укроп, чеснок.
3. Тщательно перемешать. Посолить, поперчить. Сформовать тефтели.
4.Тефтели слегка обжарить на растительном масле на сковороде на небольшом огне 15 минут.
5.В выделившийся при жарке сок аккуратно распределить муку. В чашкепятком развести томат-пасту и равномерно влить в сковороду. Подливу слегка посолить, добавить зубчик измельченного чеснока. Сковороду поместить в духовку и тушить рыбные тефтели еще минут 20 при 180 градусах.
6.Подать с любым гарниром.
**************
Р. S. Прошу поддержать мою котейку-инвалида: собранные средства пойдут на лечебный корм и средства от сербских клещей.