Привет всем!
Сегодня на моих каналах капустный день. Уже рассказала:
Когда сею капусту на рассаду в своем регионе (Кузбасс), как выращиваю
А здесь хочу поговорить о сортах, которые испытала, и они прижились. И вам даю возможность этой статьей поделиться в комментариях своими хорошими сортами.
Вообще я не капустный фанат, выращиваю по 2-3 кочана 5-6 сортов обычно трех видов.
Был случай вырастила одновременно 10 видов капусты.
Сегодня речь о белокочанной.
Любимый ранний сорт
Для меня это сорт Точка. Сажаю каждый год, хоть он и не самый лучший по вкусу, и растрескивается. Нравится за форму необычную: вытянутую с острой макушкой. Удобно крошить для салатов: разрезаю кочан вдоль по кочерыжке, кладу срезом вниз и режу. начиная с острой макушки. А у круглой с чего начинать? 🙂
Один сорт на моих грядках - не воин. Пробую разные. В прошлом году из ранних сеяла еще Настю.
Найдите тут Точку.
Только сейчас на собственном фото заметила, что сорта отличаются оттенком листьев. У Точки они голубоватые, у Насти - зеленее.
А тут можно разглядеть: ближний правый кочан Точки растрескался.
Хотя про оба сорта пишут, что к растрескиванию устойчивы. Настя тоже в один прекрасный день разошлась по шву.
Сорта не сильно, но друг от друга отличаются:
- срок созревания у Насти - 85-90 дней, у Точки - 95-115 дней, значит, Настю мне надо было первой есть;
- вес кочана у Насти - до 1.3 кг, у Точки - до 1.7 кг, то есть на размер не надо было ориентироваться: Настя меньше, я ее и не спешила срезать;
- кочаны плотные у обоих сортов, листочки тонкие тоже у обоих.
В общем обычная ранняя капуста без выдающихся качеств. Но Точка все равно мне нравится больше.
Любимая капуста для квашения, она же самая вкусная
Это бесспорно Мегатон. Уже давно ее выращиваю. Бывает, мужа послушаюсь (зачем нам такая крупная капуста?!!), сделаю пропуск, сезон не выращиваю - скучаю.
В прошлом году купила пакетик, внутри 10 семян, посеяла 5 и еще 5 на этот год осталось. Даже много нам будет, если учесть, что каждый кочан вырастает у меня по 7-8 кг, а капусту мы не квасим. 🙂
Знаю, что и по 11 кг Мегатон выращивают. Но я сею ее поздно - в мае, в сентябре уже собираю.
Мегатон 12 августа.
Мегатон 23 сентября.
Мегатон можно выращивать, вместо ранней: уже в июле на грядках красуются ее немаленькие кочаны. И это при посеве в начале мая!
Плюсы Мегатон:
- кочерыги почти нет, она очень короткая;
- листья мясистые, толстые, сочные, не только жилками можно похрустеть;
- жилки нежные, сладкие, горечи почти нет;
- у Мегатон великолепный вкус и в салатах, и в тушеном виде. и в супах;
- удобно квасить: один кочан почистил, накрошил - 8 л квашеной капусты готово;
- если Мегатон на грядке не болела, слизни внутрь не забрались, кочаны свежими в пищевой пленке лежат в погребе до марта.
Храню всю капусту свежей. Если хочу квашенную, достаю, крошу объемом для литровой баночки, добавляю соль, сахар, морковь, тмин... Через неделю наслаждаюсь квашенной Мегатон. Ммм... сказка, а не капуста. Съела, снова среди зимы делаю. Всегда свежая. не киснет.
Минус только один - сильно крупные кочаны, в холодильник не входят, надо резать, тогда еще больше места занимают. Есть морозильный ларь: крошу остатки от кочана и замораживаю, потом хоть в суп, хоть в рагу.
Ой, забыла! В комментариях посоветовали капусту Теща, мол, не хуже Мегатон, вкусная, но мельче кочаны. Хуже! Даже сравнивать не буду: небо и земля. Мне кажется, нет такой капусты - "не хуже Мегатон". Мне еще не попалась.
Зимние сорта капусты
Сначала вырастила Валентину, потом Зимовку и решила на этом с зимней капустой закончить. Плюс только один - хранятся реально до лета, до урожая ранней капусты.
Мы последнюю Зимовку в июне достали - ни одного листочка темного не было. Свежая, твердая, как с грядки. На этом все плюсы.
Капуста в пищевой плёнке: почему кочаны у других хранятся до лета свежими, а у вас нет? (эта моя первая на Дзене статья имела большой успех и в первую же неделю вывела меня на монетизацию)
Есть зимнюю капусту совсем не хочется (когда есть Мегатон 🙂). Поздние (зимние) сорта образуют очень плотные кочаны, как камень, и не трескаются ведь. Создается такая плотность благодаря тонким, очень тесно прилегающим друг к другу листьям. Они грубые, жилистые, малосочные и горчат. Благодаря этим качествам и хранятся долго.
Для салатов и квашения такая капуста непригодна - жесткая, только в суп. даже тушить плохо, сока мало выделяется. Для голубцов еще может сойти.
Еще минус - невесело растет такая капуста на грядке. А если рядом посажен Мегатон, то кажется, что зимняя вообще не растет. К осени наливаются кочаны до 2 кг.
И сажать такую капусту надо рано, сеять не в мае, как я уже привыкла. а хотя бы в апреле.
Мои капустные планы на сезон 2021
В общем, если проанализировать мою статью, то можно сделать вывод: сажайте Мегатон на все случаи жизни и будет вам счастье. Но мне хочется пробовать разные сорта и виды. Поэтому и без Мегатон мне скучно, и с ней одной мне будет скучно 🙂.
На этот сезон приготовила пакетики:
- ранняя Точка;
- 5 семян Мегатон;
- краснокочанная Калибос, в прошлом году посеяла, ее рассада вообще не росла ни в горшочках, ни на грядке. к осени 5-6 листочков наросло, даже кочаны не завязала, буду снова пробовать;
- пекинская Бокал;
- кольраби Повариха и Августа;
- цветная смесь Иностранки с кочанами белыми, зелеными и фиолетовыми.
Все это остатки семян с прошлых лет. Знаю, что есть много интересных сортов, но в этом сезоне на капусте отдохну.
Напомню о статье:
10 видов капусты: вырастила, попробовала, и только два со мной остались
Из всех мне полюбились только белокочанная и цветная, остальные еще пытаюсь полюбить.
***
Расскажите о своей любимой капусте. Какую пробуете, а какую сажаете каждый год? Чем нравится?
Буду благодарна за поддержку 👍.
Автор Марина Волкова, Кузбасс.