Всем привет! Добро пожаловать на мой канал!
Вы, наверно, заметили, что последние пару месяцев я почти не выкладываю рецепты. На то есть сразу несколько причин. Во-первых, я перешла на максимально простое питание, например, гречка, плюс помидор, плюс вареная куриная грудка. Во-вторых, я заметила, что рецепты стали менее востребованы.
Поэтому я пока продумываю модернизацию формата, но вы не спешите отписываться, иногда здесь будут появляться рецепты вкусных проверенных блюд, но теперь будет больше подборок, обзоров и просветительского контента, который точно будет вам полезен.
Сегодня же я собрала для вас пять рецептов постных гарниров или даже полноценных блюд, которые можно быстро приготовить.
Булгур с овощами и грибами
Нет ничего проще, чем приготовить в сковороде крупу с овощами. Последнее время я особенно часто готовлю булгур, но его можно заменить на рис или гречку, все зависит от вас. А еще можно добавить грибы, так будет еще вкуснее.
Нам потребуется:
- лук
- морковь
- болгарский перец
- замороженный горошек
- шапминьоны
- 1 ст. булгура.
Обжариваем грибы с луком и морковью, добавляем горошек и нарезанный болгарский перец. Готовим минут на среднем огне.
Всыпаем промытый булгур, заливаем водой +2 см. накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности булгура 30-40 минут.
Гороховое пюре с тыквой
Казалось бы, необычное сочетание, но мне очень понравилась. Первым делом варим гороховое пюре: на 1 стакан гороха - 2 стакана воды. Перед варкой горох замачиваем минимум на 3 часа.
Параллельно в духовке запекаем нарезанные кубиками тыкву, морковь и лук. Для вкуса можно запечь чеснок и острый перец.
Овощи перекладываем в кастрюлю с пюре и перебиваем блендером.
Вуаля! Гарнир готов!
Тофу с овощами
Нам потребуется:
- тофу
- лук
- 2-3 зубчика чеснока
- соевый соус
- замороженная зеленая фасоль
- болгарский перец
Тофу режем кубиками, заливаем соевым соусом с чесноком. Оставляем мариноваться на 30 минут.
Обжариваем в сковороде лук, болгарский пере и фасоль. Перекладываем в сковороду тофу.
Готовим еще минут 10-15, нужно чтобы тофу прогрелся. И все, можно есть.
А-ля ризотто с грибами
Нам потребуется:
- Шампиньоны 300 гр
- Рис круглозерный 300 гр
- лук 1 шт
- белое сухое вино 200 мл
- вода 500 мл (+200 мл при необходимости)
- бульонный кубик грибной (кубиком я заменяю бульон)
Лук обжариваем в масле и добавляем грибы. Жарим до полуготовности. Добавляем в сковороду сухой рис и жарим еще 2-3 минуты.
Добавляем воду, вино и бульонный кубик. Тушим на медленном огне 20-30 минут.
Тушеная капуста с фасолью
Хоть я и терпеть не могу тушеную капусту, но готовить приходится ее часто. И, судя по реакции мужа, тушеная капуста с фасолью - лучший вариант.
Капусту тушим с луком и морковью в небольшом количестве воды. Добавляем пару ложек томатной пасты и специи (соль, чёрный перец, копчёная паприка, карри, сушёный чеснок).
Консервированная фасоль добавляется в блюдо за 10 минут до готовности.
Приятного вам аппетита! Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикациями в социальных сетях!
Рассказывайте в комментариях, какие постные гарниры готовите вы? Соблюдаете ли вообще пост?