Вы когда-нибудь задумывались, как правильно выбирать молочку и зачем вообще подходить к этому вопросу так внимательно?
Мне повезло - я не страдаю непереносимостью лактозы, и мое лицо не покрывается прыщами после глотка молока. Поэтому всю свою сознательную жизнь я «налегаю» на молочные продукты без зазрения совести.
Ни дня не могу прожить без сыра и греческого йогурта, а уж сколько я их перепробовала за долгие годы! Могу точно сказать: далеко не все из них были вкусными, а бОльшая их часть и вовсе оказывалась не полезной для здоровья, если не сказать - вредной. Поэтому к молочной продукции я отношусь весьма трепетно и придирчиво.
Вывела для себя несколько правил, которых придерживаюсь при выборе "молочки"
1. Стараюсь не покупать молоко и молочные продукты "громких" брендов, предприятия которых расположены «за тридевять земель» от места моего проживания. Чем дольше молочка едет до моего магазина – тем больше вероятности, что в ней будет содержаться много консервантов. Вряд ли производитель захочет потерять прибыль из-за истекшего срока годности.
2. Никогда не покупаю сладкие йогурты, творожки, сырки и всякие там «Снежки». Во-первых, на упаковке не пишут, какой подсластитель туда был добавлен (есть подозрение, что самый дешевый и вредный), а во-вторых, количество этого «сахара» держится в строжайшем секрете от покупателя. Если уж очень охота сладенького – можно добавить в натуральный творог ложку меда, фруктов или ягод. Или приготовить полезный десерт из йогурта и желатина.
3. Всегда обращаю внимание на срок годности – как правило, натуральный продукт начинает портиться на 3-5-ые сутки. Если указан срок годности неделю и больше – то такой йогурт уже сложно назвать натуральным. Не пожалел производитель консервантов, загустителей, стабилизаторов, ароматизаторов и прочей химии.
4. Творожные или сливочные сыры не покупаю уже давно – делаю их сама из кефира, ряженки или простокваши. Покупаю литровый пакет с понятным составом, замораживаю на ночь, а утром кладу в марлю и подвешиваю, чтобы стекла сыворотка. Сыр получается не менее вкусный, чем магазинный, а вот состав гораздо проще и полезнее.
5. Полностью обезжиренную молочку использую только тогда, когда прохожу курс по снижению веса. Обычно в конце зимы – начале весны на 2 недели перехожу на молочные продукты с отсутствием жира. А в остальное время стараюсь употреблять не обезжиренную, а маложирную молочную продукцию. Молоко, кефир – 1,5-2,5%, творог – 1,8-5%, сметана – 10-15%, сыр 15-35%. Дело в том, что тот же самый кальций и витамин D без жиров просто-напросто не усваиваются организмом. А еще отсутствие жира в молочке часто компенсируют добавлением крахмала и стабилизаторов.
Этих простых правил я придерживаюсь уже много лет. Надеюсь, кому-то они окажутся полезными.
А вы любите молочные продукты? Пишите в комментариях и, если понравилась тема статьи, - поделитесь лайком))