Если вы поститесь, но устаете от уныния одних и тех же блюд - три простых идеи.
1. Испанская: картофель с грецкими орехами
Ингредиенты:
4 крупных грецких ореха
2 веточки петрушки
1/2 чайной ложки морской соли
Картофель берем в зависимости от размера сковороды.
⠀* Режем ломтиками очищенный картофель,
* Обжариваем мелко порезанный лук в оливковом масле, добавляем картофель, и на слабом огне тушим 20 минут, помешивая деревянной ложечкой.
* Именно тушим, не надо жареной корочки!
* Пока тушим- блендером измельчаем (не в муку, а мелкими кусочками) очищенные от скорлупы и пленок грецкие орехи.
* Смешиваем с измельченными листьями 2 веточки петрушки, пол.чайной ложки морской соли.
Готовый картофель выкладываем на блюдо и посыпаем сверху ореховой смесью.
2. Итальянская: основа для заправки риса, полбы, перловки, пасты
Ингредиенты:
1 мелко порезанная небольшая луковица
1 ч л давленного чеснока
4 ст л оливкового масла
1 кг порезанных очищенных от шкурки зрелых помидоров
1 ч. ложка соли
Лавровый лист
Веточка петрушки
при желании- морковка, тертая или нарезанная мелкими кубиками
⠀
По желанию: 1/2 стакана сухого красного вина и горсть любых давленных в ступке орехов
Приготовление:
* Обжарить в оливковом масле лук и чеснок,
* добавить помидоры и тушить все вместе несколько минут.
* добавить соль, лавровый лист, мелко нарезанную петрушку, влить вино
* тушить все вместе до загустения, минут 20-25
Соус хранится в холодильнике и используется по необходимости.
⠀ 3. Итальянская: грушевый соус для пасты и риса
Пюре из мякоти 3 груш (разминаем вилкой или размешиваем миксером) смешиваем с:
1 ч.л. лимонного сока,
1 ст.л. оливкового масла,
добавляем салатные листья и по вкусу тоненько порезанные огурчики или помидорчики черри, порезанные четвертинками.
Приятного аппетита!