Равиоли – это как пельмени, только по-красоте. Для теста понадобится на каждые 100 гр. муки 1 большое яйцо. Вымесить хорошо и оставить минимум минут на 30 в холодильнике. С начинкой экспериментируйте, вот вам несколько идей:
Мясо, подавать в томатном соусе или соусе на основе бульона.
Шпинат с рикоттой, идеально с песто.
Рикотта с чесноком, с песто.
Равиоли – это как пельмени, только по-красоте. Для теста понадобится на каждые 100 гр. муки 1 большое яйцо. Вымесить хорошо и оставить минимум минут на 30 в холодильнике. С начинкой экспериментируйте, вот вам несколько идей:
Мясо, подавать в томатном соусе или соусе на основе бульона.
Шпинат с рикоттой, идеально с песто.
Рикотта с чесноком, с песто.
Рыба/морепродукты с томатами, чесноком, вином и петрушкой.
⠀
Подавайте обязательно с соусом, иначе равиоли рискуют превратиться в пельмени и вареники. А у вас есть фавориты начинок в этом блюде?