Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом простых маффинов в силиконовых формочках с начинкой из ягод (у меня - черника). Это вкусные кексы в домашних условиях. Простая выпечка к чаю на скорую руку быстро и вкусно.
Рецепт:
На 12 штук (Я готовила половину порции)
Мука – 250 грамм
Сливочное масло – 125 грамм
Яйца – 3 штуки
Сахар – 150 грамм
Кефир – 250 мл
Черника (у меня замороженная) – 100 грамм
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Сахарная пудра – для посыпки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Посмотрите видео рецепта на моем Youtube-канале :
=========================================
Я приготовила половину порции.
Растапливаем 60 грамм сливочного масла.
В миску разбиваем 2 яйца.
Взбиваем яйца с сахаром (примерно 75 грамм) в пышную пену.
Выливаем 120 мл кефира.
Добавляем растопленное сливочное масло.
Еще раз немного взбиваем.
Постепенно добавляем 125 грамм просеянной муки.
1 чайную ложку разрыхлителя.
Хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.
Выкладываем тесто в формочки для кексов.
Если у Вас силиконовые формочки (как у меня), то их не нужно смазывать маслом.
В маффины добавлю ягоды – у меня черника. Нужно примерно 70 грамм ягод.
Чернику пересыпаем 1 чайной ложкой муки или крахмала.
Выкладываем примерно по 1 чайной ложке ягод в центр на тесто
И вдавливаем внутрь.
Посыпаем оставшимися ягодами.
Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 25 минут.
Посмотрите, какие красивые яркие кексики получились.
Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.
Это очень быстрый и простой рецепт кексов на кефире. Причем, они должны понравиться тем, кто не любит сильно сладкую выпечку. Потому, что кексы получаются совсем неприторными.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!