Варенье из цветов - это, в первую очередь, изысканный, необычный и красивый десерт. Такое варенье можно подавать к чаю просто в креманке, а можно сдобрить им мороженое, оладьи, блинчики, пропитать бисквит... Способов употребить варенья из цветков великое множество, тут все зависит от фантазии и вкусов в отдельно взятой семье. А я хочу поговорить вот о чем: Итак, для цветочного варенья используют: Полезные свойства цветочного варенья. Премудрости приготовления такого необычного варенья. Хранятся такие варенья в темном прохладном месте, закатанные как обычные варенья. Как готовить Варенье из одуванчиков. Как готовить сироп из цветов бузины черной. Как готовить Варенье из лепестков шиповника.
Варенье из цветов - это, в первую очередь, изысканный, необычный и красивый десерт. Такое варенье можно подавать к чаю просто в креманке, а можно сдобрить им мороженое, оладьи, блинчики, пропитать бисквит... Способов употребить варенья из цветков великое множество, тут все зависит от фантазии и вкусов в отдельно взятой семье.
А я хочу поговорить вот о чем:
- какие цветы годятся для приготовления варенья/сиропа
- какими полезными свойствами такие варенья обладают
- какие есть премудрости приготовления такого необычного варенья
- как хранить готовые варенья/сиропы из цветов
Итак, для цветочного варенья используют:
- лепестки шиповника
- лепестки роз
- цветы фиалки
- цветы сирени лиловой
- цветы бузины черной
- цветы акации белой
- лепестки пиона уклоняющегося
- лепестки ирисов
- цветки каштана конского
- цветки кипрея узколистного
- цветки клевера лугового
- цветки вереска обыкновенного
Полезные свойства цветочного варенья.
- Такие варенья/сиропы благотворно влияют на состояние иммунитета, нервной и сердечно-сосудистой системы.
- Варенья/сиропы из цветов содержат большое количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.
- Эти варенья/сиропы содержат большое количество биологически активных веществ.
Премудрости приготовления такого необычного варенья.
- Цветы, отобранные для этих целей, должны быть выращены в экологически чистом месте, далеко от оживленных автомобильных дорог, без применения химических удобрений.
- Цветы и лепестки перед приготовлением лучше не промывать, чтобы не смыть пыльцу, в которой больше всего пользы и аромата.
- Варить такие варенья ни в коем случае нельзя в металлической посуде. Идеальный вариант - стекло, или керамика. Допустимо использовать эмалированную посуду.
- Долго уваривать такое варенье не стоит, иначе будут потеряны весь вкус и польза.
- Собирать цветы нужно в ясную сухую погоду в первой половине дня.
- Для того, чтобы варенье не засахарилось, в сироп следует добавить немного лимонного сока.
- Общие пропорции для приготовления цветочного варенья такие: на 0,5 литра воды стакан лепестков или цветков, две столовых ложки лимонного сока и 0,5 кг сахара.
Хранятся такие варенья в темном прохладном месте, закатанные как обычные варенья.
Как готовить Варенье из одуванчиков.
Как готовить сироп из цветов бузины черной.
Как готовить Варенье из лепестков шиповника.