Так слоеные булочки мало кто готовит, а зря. Рецепт слоеных булочек прост, вместо слоеного теста готовлю сдобное дрожжевое тесто. Сладкие слойки получаются воздушные и мягкие, рекомендую приготовить.
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 470 гр
сахар - 1 ст.л
сухие дрожжи - 1 ч.л
соль - щепотку
растительное масло - 100 мл
теплое молоко - 220 гр
Начинка:
орехи - 150 гр
сахар - 2 ст.л
сливочное масло - 30 гр
желток + вода 2 ст.л (смазать булочки)
Пошаговый рецепт приготовления
Берем 220 мл теплого молока и немного отливаем в глубокую миску, добавляем 1 ст л сахара и 1 ч л сухих дрожжей, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 5-10 мнут. В подошедшую опару вливаем оставшееся молоко, добавляем щепотку соли и вливаем 100 мл растительного масла, перемешиваем. Поэтапно всыпаем 470 г муки и замешиваем сдобное дрожжевое тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 1 час.
Подпишитесь на мой канал Ольга Лунгу
Для начинки измельчаем 150 г орехов, (я использую грецкие) добавляем 2 ст л сахара и перемешиваем.
Готовое тесто делим на 2 равные части и раскатываем 2 одинаковых жгута. Нарезаем на 12 равных частей и каждую часть руками растягиваем в тонкий, прямоугольный пласт, растопленным смазываем сливочным маслом и посыпаем подготовленной начинкой. Заворачиваем тесто в квадрат, как показано на видео, каждый слой смазывая сливочным маслом.
Полученные 6 булочек выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и острым ножом сверху делаем по три надреза на каждой булочке. Сверху смазываем желтком с водой и по желанию посыпаем орехами.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Булочки получаются воздушные и мягкие. Приятного аппетита!
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЕМ YOUTUBE КАНАЛЕ «КУЛИНАРНАЯ САМОБРАНКА» ПУСТЬ У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО!!!ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! У МЕНЯ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)