Мариную примерно за сутки до приготовления: обмазал немного горчицей, обсыпал одну ленту американской смесью специй, вторую монреальской, немного посолил.
Потом сначала в пергамент завернул, затем ещё в фольгу и в холодильник.
За час до готовки примерно достал. Духовку где-то на 160 и на два-два с половиной часа в шубе томил их. Разворачиваем, покрываем глазурью (у меня сегодня глазурь из соуса барбекю и детского яблочного пюре, смешал и прокипятил минуты 3-4).
И уже в развёрнутом виде, покрытые глазурью ещё на 30-40 минут в духовку. В конце минут на 10 верхний гриль включил.
Усе! Достаём, нарезаем, кушаем. Там где Мясо потоньше, косточка сама отходит 😍
А, ещё момент! Когда после двух часов их разворачиваем, соки все я сливаю в кастрюльку и потом немного солю, перчу и кипячу, увариваю, чтоб этот соус загустел немного. Отлично потом в гарниры разные добавлять. К макарошкам добавишь, прям писк и восторг))
Приятного аппетита вам, друзья мои! Готовьте просто, но вкусно!