«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу».
Впервые с этой фразой я познакомился в столовой детского лагеря недалеко от города Череповец. Помню, меня удивило предложение делиться с кем-то своим обедом, на который могли дать вкуснейшее желе, а также вовсе отказаться от ужина, после которого раз в неделю нас всех водили в медпункт угощаться кислородным коктейлем. Над тем, что надо «самому есть завтрак» я не задумывался в принципе. Ну есть себе этот завтрак с манной кашей да булкой с маслом и есть. Что с него взять? Но все, оказывается, не так просто. И сегодня речь пойдет именно про то, почему в отношении первого приема пищи можно и даже нужно проявить здоровый эгоизм.
Начнем с плюсов
Существует распространенное мнение о том, что плотный завтрак – залог продуктивного дня, гарантирующий запас сил и энергии для любых начинаний. Одни исследования утверждают, что завтрак повышает уровень глюкозы в крови, восполняет в мышцах запасы гликогена и, в случае если завтрак «сбалансированный», дает необходимое количество углеводов для поддержания физической активности, выносливости и работоспособности в течение дня.
Другие исследования выявляют корреляцию заболеваний сердечно-сосудистой системы с «пропущенными завтраками». Третьи же приходят к выводу, что плотные завтраки позволяют, на удивление, поддерживать здоровый вес и даже худеть. А все потому, что завтрак, по мнению ряда ученых, влияет на выработку гастроинтестинальных гормонов, отвечающих за чувство насыщение. Благодаря этому Вы дольше испытываете чувство сытости и не так подвержены призывам что-нибудь «заточить».
В чем подвох?
На первый взгляд это все звучит достаточно убедительно и должно заставить нас переосмыслить свой первый прием пищи за день. Это если Вы, как и я, достаточно часто можете ограничиться условной чашкой чая с бутербродом и побежать на работу, где вы должны были быть десять минут назад. Но проблемы всех этих исследований заключаются в том, что, несмотря на большой массив данных, собранных учеными, делать точные выводы о пользе или вреде завтраков по утрам не представляется возможным. Во-первых, огромное количество исследований врачей и диетологов проводится при помощи простой «обсервации» - простейшего наблюдения, использованием опросов. Также не учитываются многие социальные факторы. Так, например, достаточно часто люди более низкого социального статуса банально не могут по тем или иным причинам позволить себе лишний прием пищи. Они действительно чувствуют себя хуже более обеспеченных «подопытных», но согласитесь, проблема, в данном случае, не только в тарелке каши по утрам.
Минусы
Помимо описанного выше мнения, в последнее время все чаще можно встретить и публикации, утверждающие обратное. А именно то, что завтрак это, конечно, хорошо, но он должен быть легким. Не стоит разогревать вчерашний ужин и поджаривать сосиски на сковороде. «Тяжелая еда» наоборот, отберет у вашего организма много сил, ведь потребуется много энергии на переваривание. Вас начнет клонить в сон. Весьма вероятно и возникновение тяжести в желудке. Согласитесь, сонливость и тяжесть – не те слова, которые ассоциируются с продуктивным и энергичным человеком.
Таким образом, можно прийти к выводу, что никакого однозначного вывода на самом деле и нет. Исследования, однозначно утверждающие, что без хорошего завтрака по утрам Вам не быть здоровым человеком весьма и весьма поверхностны. Теории о том, что завтраки, наоборот, вредны можно точно также поставить под сомнение. Поэтому в первую очередь, стоит прислушиваться к своему собственному организму – если вы испытываете легкое чувство голода по утрам, то перекусите, не стоит себя истязать. Но не переусердствуйте, завтрак это не тот прием пищи, на котором стоит предаваться обильному чревоугодию. Однако если Вы регулярно испытываете чувство недомогания, связанное с пищеварительной системой, активно и вопреки своей воле теряете или набираете вес, то вот Вам мой извечный совет – закрывайте эту статью и обратитесь к врачу. Будьте здоровы!