Требуется:
- Молоко — 2 ст.,
- сахар — 3 ст. ложки,
- вода — 1 ст.,
- крахмал — 1 ст. ложка.
Приготовление:
- Молоко нагреть до кипения. Одновременно на сковороду насыпать сахарный песок и нагреть его при перемешивании до побурения. После этого прибавить воду, слегка проварить сироп и влить его в кипящее молоко. Одновременно в небольшом количестве холодного молока развести крахмал и медленно влить его в кипящее молоко с сахаром, затем дать жидкости еще раз закипеть.
- После этого крем-брюле выложить в форму, охладить и подать на стол со сливками или молоком.
