Единственно правильный вариант доказать, что ты не баран и заслуживаешь уважения. Кто-то скажет, что есть и другие варианты, но для меня только такой! Рассказываю!
- Когда я поняла, что в доме нет денег, что выхода нет, что надо срочно что-то предпринять, решилась поехать от агентства в Германию на работу в греческой таверне помощником повара. Год 1993. Своих троих детей оставила с мужем.
Хозяева меня приняли без особого энтузиазма, так скажем. Параллельно они взяли молоденькую девочку, Алики, из Чехии.
Алики была очень хороша собой, эдакая веселушка, разбитная, безбашенная, не в пример мне, 40-летней, уставшей от жизни и безнадеги... Хозяин таверны, Василий, несколько раз обмолвился, что просил прислать помоложе женщину, а я, типа, старовата для них! Отправить меня обратно они не могли-договор подписан на полгода. Вынуждены были оставить.
Но хозяйка, Элени, делала всё возможное, чтобы вынудить меня уйти. Греческий язык я уже на тот момент более-менее освоила теоретически, посещая курсы, но говорить стеснялась, опасаясь допускать ошибки. Поэтому, конечно, говорила совсем мало, какие-то вещи просто не понимала.
- Стоило мне начать что-то делать, как рядом возникала Элени. Подперев руки в боки, она обязательно начинала кричать, что я делаю не так. Учила меня, повара 6 разряда! Порой, она просто издевалась надо мной, думая, что я не понимаю, о чем она говорит. Собственно, издевались все: их двое взрослых уже детей, Кула и Алекс. К примеру, Алекс в присутствии своих друзей и своей семейки, взахлеб рассказывает им, что я, старуха, домогаюсь его, молодого и красивого,не даю ему прохода. Все ржут, а я молчу.
В другой раз привезли машину гравия, чтобы рассыпать его под столами во дворе: приближалось лето и для гостей готовили места для тех, кто хотел поужинать под открытым небом.
Василий сказал, что мы с Алики и их дети сделаем потихоньку эту работу во время перерывов. Мы таскали тяжеленные кули с гравием, рассыпая их по двору, а наши младшие хозяева, восседая на пластиковых стульях, указывали, куда и сколько надо тащить. При этом оба откровенно ржали над нами. Алики без обид воспринимала это издевательство, но я держалась из последних сил. В какой-то момент, уже вся, что называется, в мыле, развернулась к этим обалдуям и высказалась:
-Знаете что? Есть пословица: жизнь-это лестница! Сегодня ты наверху, а я внизу. Но завтра всё может поменяться! Запомните!
Вероятно, от злости, я смогла проговорить это достаточно понятно, потому что оба нехотя, но встали и начали тоже растаскивать этот гравий.
Все свои обиды я не высказывала: девушки в агентстве настоятельно просили меня выдержать месяц, чтобы им не пришлось искать замену уже без оплаты их услуг. Когда пришло время выплаты зарплаты, Василий пригласил меня в кабинет и положил передо мной конверт. Я деньги взяла и сказала:
-Василий, закажи мне билет, я возвращаюсь домой!
Брови Василия полезли вверх!
- Полное непонимание! С чего это вдруг я заговорила? Да ещё и об уходе! На тот момент уже никак нельзя было не оценить моих умений работать: мастерства не спрятать. С моей помощью и подсказками посещения клиентами таверны увеличились втрое.
- Я посоветовала пригласить корреспондента из местной газеты и сделать рекламу, что они и сделали. На кухне я перестроила саму организацию подготовки к наплыву клиентов: у нас были подготовлены полуфабрикаты и оставалось только провести горячую обработку.
- Салаты уже не готовились по принципу клиент пришел-готовим салат. Помытые и нарезанные, они стояли в холодильнике. Оставалось только заправить и подать. Время ожидания клиентами заказов сократилось вдвое. Бессмысленная беготня по кухне сменилась рациональным передвижением: всё должно быть под рукой. Ничего лишнего, всё на своих местах.
- Также порекомендовала подписать договор с какой-то маркой пива: в этой ситуации марка обеспечивала поставку барной стойки, столов и стульев за свой счёт. Требование при этом только одно: отказ от реализации других марок пива. Безусловно, все эти новшества не могли не сказаться на общем обороте.
И тут моё заявление об уходе!
-А в чем дело?
-Дело в том, что, во-первых, твоя жена и дети не умеют себя вести.
И рассказала всё. Василий позвал свою семейку и устроил разнос. Те сидели, опустив головы.
-Но это не всё. Во-вторых, по условиям договора, мой рабочий день составляет 8 часов. На деле я работаю 12-18 часов. А зарплату ты мне начислил, как было в договоре за 8 часов. Это правильно?
-Ладно. А какую зарплату ты хочешь?
Не моргнув глазом, я назвала зарплату вдвое выше. Василий моей наглости удивился, но возражать не стал. Я тоже не стала настаивать на отъезде. Осталась.
После этого отношение детей ко мне изменилось в корне. А вот с Элени отношения только обострились.
Я обязательно расскажу о том, как мне удалось укротить и её в следующем рассказе!
Описанный случай в этом рассказе тоже произошел этой таверне!
Подписаться на канал можно здесь !