Вообще к ведению этого канала я отношусь достаточно серьезно, то есть как минимум на месяц у меня есть общее представление, какие будут блюда. Это мне помогает равномерно чередовать сложные/сытные или легкие блюда, варианты на ужин или на завтрак, праздничные или на каждый день и т.д. Конечно, у меня бывают какие-то отступления, когда мне хочется пошутить, разнообразить канал другими форматами или внезапно придет идея, которой хочется поделиться. Вот сегодня именно такой день. Этот рецепт я знаю очень давно, но размещать его я совсем не собиралась (слишком простой). Вернувшись сегодня достаточно поздно, я поняла, что мне очень быстро нужно накормить семью (из того, что есть на кухне). И покупные пельмени – не вариант. Я подумала: «Есть тысячи людей, которые приходят с работы также поздно, усталые и надо приготовить что-то несложное за 30 минут. Вот этот рецепт и может стать для кого-то подсказкой/идеей». Кроме того, в студенческие годы он меня здорово выручал (когда готовить не умела, да времени всегда не хватало). Начнем?
Ингредиенты
· Мягкий мясной фарш (говядина + свинина) – 300 гр
· Лук – 1 головка крупная
· Растительное масло – 50 мл
· Упаковка спагетти Макфа – 200 гр
· Соль, черный душистый перец
Что делаем?
1. Чистим и шинкуем лук (не слишком мелко, но и не длинными полосками)
2. Разогреваем в средней сковороде растительное масло, добавляем лук и жарим на сильном огне до золотистого цвета (постоянно помешиваем лопаткой)
3. Когда лук станет прозрачный, добавляем мясной фарш. Здорово, когда у вас есть заготовка мясного фарша, и есть возможность разморозить его естественным путем. Если нет, тогда в микроволновке. Фарш нам нужен мягкий, не замороженный (я не беру готовый фарш, потому что отчетливо чувствую посторонний запах)
4. Равномерно перемешиваем фарш с луком, добавляем соль, перец, ставим на средний огонь и периодически помешиваем (готовим фарш около 15 минут).
5. В это время в кастрюле варим спагетти (вы можете взять любые макаронные изделия, которые вам больше нравятся, но со спагетти получается нежнее). В кипящую подсоленную воду (2 литра) добавляем спагетти, варим 7 минут.
6. Готовый спагетти добавляем в сковороду, где тушится мясо.
7. Аккуратно перемешиваем, равномерно распределяя фарш и спагетти и тушим вместе на среднем огне еще около 5 минут.
Хотите секретики?
· Очень важно не пережарить фарш, он не должен превратиться в мелкие сухие комочки мяса. Нужно получить именно мягкое мясо золотисто-коричневого цвета. Если при жарке чувствуете характерное поскрипывание мяса, добавьте немного воды.
· Упаковка спагетти Макфа 500 гр, на 4 порции я беру в среднем 1/3 (около 200 гр), делю длину спагетти на 2 части
· Блюдо отлично заходит как со свежим салатом, так и с небольшим количеством любимого соуса или кетчупа (мне нравится с «Кетчуп ЧИЛИ» МахеевЪ)
*****Приятного аппетита и жду ваши отзывы (делитесь, как у вас получилось?)
***** Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.
