Пришла подруга в гости, тоже диабетик. Решили позавтракать на скорую руку.
Отварная гречка, шпинат замороженный, свежий перец болгарский, два яичных белка.
Шпинат и перец мелко порезали, и вместе с ранее отваренной гречкой отправили на сковородку с разогретым сливочным маслом. И залили взбитыми белками. Добавили немного молотого перчика и соли. Накрыли крышкой, и подождали минут 5.
Получилось что-то типа запеканки. На вид - кому как, но на вкус нормально.
В дополнение - нарезанные огурец и помидор.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте !
Автор рецепта - Любовь Ольхова