По сути - это всего лишь омлет с начинкой, которую можно менять по своему усмотрению. Мне понравился способ приготовления. Когда-то увидела его в каком-то видео ролике, попробовала приготовить, нам всем очень понравилось, и рецепт прижился в нашем доме.
Готовлю такой рулет-омлет на завтрак в выходные (в будни мне все-таки проще обойтись простым омлетом). Либо, когда нужно "забацать" полноценный сытный ужин, а времени маловато.
Ну и самое главное: это - такая вкуснятина! Нежный, сливочный, с любимой начиночкой!
Сегодня покажу самый простейший вариант такого рулетика. И расскажу, какие другие начинки к нему делала.
Нам потребуется(на один рулетик=1 порция):
Яйцо - 2 шт
Молоко - 4 ст. л.(не очень полных)
Соль.
Колбаска - 2-3 ломтика(лучше ветчина или полукопченая)
Сыр сливочный плавленый - 1 баночка(70-80г).
Сыр можно заменить на твердый. Нужно натереть его на терке. И вообще взять любой, лишь бы плавился. Это я - большая любительница мягких сливочных сыров, но в рецепте это не принципиально: что есть, то и пускаем в дело.
Растительное масло.
Приготовление:
Яйца взбиваем вилкой, добавляем молоко, солим по вкусу(не слишком сильно, так как в начинке будет уже соленая колбаска). В омлетную смесь добавляем капельку растительного масла(чтобы потом не смазывать сковороду - по принципу блинов).
Колбасу нарезаем мелкими кубиками. Можно вообще потереть на терке. Подготавливаем плавленый сыр или натираем твердый.
А вот теперь - интересный способ.
Ставим на огонь сковороду(с хорошим, не липнущим покрытием), слегка смазываем маслом, разогреваем и слегка убавляем огонь.
Выливаем на сковороду 1/3 часть омлетной смеси.
Ждем, когда блинчик чуть "схватится" , и на один его краешек кладем треть колбаски и ложечку плавленого сыра.
При помощи лопатки прямо на сковороде заворачиваем блинчик в рулет и той же лопаткой отодвигаем его на противоположный край сковороды. Краешек блинчика должен остаться открытым.
Вливаем на сковороду вторую треть омлетной смеси так, чтобы второй блинчик как-бы "приварился" к первому.
Снова посыпаем колбаской, кладем сыр.
Снова заворачиваем рулет. Рулетик становится все толще и заворачивать становится сложнее. Можно помочь себе другой лопаткой или просто ложкой.
Снова отодвигаем рулет на край сковороды и выливаем остатки яичной смеси. Высыпаем последнюю треть колбаски, кладем сыр.
Заворачиваем рулет окончательно. Можно еще чуточку потомить его на сковороде.
Выкладываем на тарелку.
Разрезаем уже в процессе "поедания". Рулетик прямо "истекает" сыром!
Чувствую, что рассказано несколько нудно, но на самом деле все это делается очень быстро. На один рулетик уходит около 5 минут. То есть, замешав побольше яичной смеси, можно быстренько "накрутить" таких рулетиков на всю семью.
В начинку вместо колбасы можно положить порезанные кубиками помидорки, мелко порезанный болгарский перец, зеленый горошек, кукурузу, готовую фасоль. Можно добавить крабовые палочки или кусочки отварного мяса.
Можно поджарить грибочки с луком - получится прямо-таки шедевр! А еще мне понравился вариант с поджаренными луком и морковью, которые я "закатала" в рулет.
Простор для фантазии - огромный.
И еще хочу добавить: если сыра дома не оказалось - не беда! Рулет-омлет можно поджарить и без сыра.
Спасибо, что дочитали. Подписывайтесь на мой канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не слишком дорого!