Давно я не готовила этот пирог, забыла совсем про него. А тут листая свой инстаграм, увидела аппетитное фото. Решила срочно исправить это упущение, да и состав ингредиентов вполне простой. Как раз сварила куриный бульон, а куда деть мясо не знала. Вот и пригодилось.
Ингредиенты рассчитаны на форму 20-22 см:
Тесто :
- Мука - 250 гр.
- Сметана - 1 ст.л
- Сливочное масло - 90 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч.л
Для теста муку необходимо порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом. Я для упрощения потерла на терке его.
Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто. По началу тесто будет рассыпаться, но мы продолжаем его месить, не обращаем на это внимание. Немного терпения и у вас все получится.
Завернем тесто в пленку или в пакет и уберем в холодильник на 30 минут.
Приступим к приготовлению начинки.
Начинка:
- Картофель средний - 3 шт.
- Куриное мясо - 300 гр.
- Лук - 1 шт.
- Соль - щепотка
Для начала сварим картофель и куриное филе.
Нарежем картофель на кубики мясо на мелкие кусочки
Лук почистим, мелко нарежем и пожарим до легкой золотистой корочки
Смешаем все ингредиенты и посолим.
Заливка :
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 50 гр.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - щепотка
- Паприка - щепотка
- Зелень - 1-2 ст. л ( у меня лук зеленый, укроп , петрушка)
Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, зелень
Смазать форму маслом, распределить в ней тесто, формируя высокие бортики
Выложить начинку, залить сверху заливкой.
Выпекать при 180 гр. 40-45 минут
Приятного аппетита.
Обязательно поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях. Подписка и лайк будут мне дополнительным стимулом для развития канала