Почти все любят шоколад, а в сочетании с печеньем или тортом это просто бомба. А сделать такую начинку очень просто.
Ганаш — это смесь сливок, шоколада и иногда сливочного масла в разных пропорциях, дополнительные ароматизирующие ингредиенты могут добавляться по желанию.
Ингредиенты:
В зависимости от вида шоколадки пропорции такие:
Почти все любят шоколад, а в сочетании с печеньем или тортом это просто бомба. А сделать такую начинку очень просто.
Ганаш — это смесь сливок, шоколада и иногда сливочного масла в разных пропорциях, дополнительные ароматизирующие ингредиенты могут добавляться по желанию.
Ингредиенты:
В зависимости от вида шоколадки пропорции такие:
100 г темного шоколада - 200 г сливок 33%
100 г молочного шоколада - 150 г сливок 33%
100 г белого шоколада - 100 г сливок 33%
Рецепт приготовления:
1. Шоколад растопить на водяной бане и смешать со сливками.
2. Растопленный шоколад охладить и взбить миксером
3. Наш шоколадный ганаш готов!
Аппетит приходит с едой...