Этот рецепт, конечно, открыт для всевозможных вариаций. Жареная свинина, особенно та, которую продают китайские мясники, просто великолепна. Или вегетарианцы могут использовать обжаренный тофу. Никаких манго? Попробуйте апельсиновые дольки или ломтики нектаринов. Вы можете использовать рецепт французского винегрета Ромена или сделать порцию своего любимого. Для такой капусты мне нравится оживлять заправку для салата небольшим количеством соевого соуса, бальзамика или несколькими каплями поджаренного кунжутного масла. Летом мне нравятся заправки с уксусной или терпкой стороны, поэтому, хотя у меня под рукой не было лаймов, я уверен, что выжатый сок лайма добавит приятный привкус салату.
Ингредиенты:
1/3 - 1/2 стакана (60-125 мл) винегретной заправки
1/2 большого спелого манго, очищенного и нарезанного кусочками размером с укус
2 жареные на сковороде или гриле куриные грудки, охлажденные, затем нарезанные ломтиками
1/3 стакана (40 г) поджаренных орехов кешью, очень крупно нарезанных
3 столовые ложки свежесрубленной свежей мяты, кинзы или зеленого лука
2 большие моркови, очищенные и нарезанные соломкой или крупно натертые на терке
12 редисов, тонко нарезанных
4 стакана (60 г) тонко нарезанной или нашинкованной капусты
1/4 чайной ложки красного перца чили
Приготовление:
1. Положите винегрет в большую миску.
2. Смешайте все ингредиенты вместе.
3. Разделите на две миски и сразу подавайте.
Приятного аппетита❣️