Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.
Очень правильный, яркий, вкусный и наваристый борщ можно приготовить и без мяса!
На моем канале много рецептов различных вкусных блюд, заходите, подписывайтесь, милости просим=))
Все фотографии принадлежат автору статьи;
Ингредиенты на 4х литровую кастрюлю:
- свекла - 400 гр;
- картофель - 500 гр;
- морковь - 150 гр;
- лук репчатый - 100-150 гр;
- капуста б/к - 300 гр;
- томатная паста - 3 стол. л. (100 гр);
- чеснок - 2-3 зубчика;
- зелень (укроп, петрушка);
- соль и перец по вкусу;
- уксус по желанию - 2 стол. л.;
Приготовление:
1) В глубокой сковороде/сотейнике обжарьте на растительном масле лук, нарезанный кубиком;
2) Выложите к нему морковь и свеклу, нашинкованные тонкой соломкой, обжаривайте помешивая 2-3 минуты (так овощи раскроют свой вкус);
3) добавьте томатную пасту и сахар (они не дадут свекле потерять свой цвет), залейте водой, доведите до кипения и томите овощи на среднем огне до мягкости 10-15 мин (возможно чуть дольше, зависит от жесткости свеклы и моркови, более молодые корнеплоды быстрее становятся мягкими);
4) Тем временем, закипятите воду в кастрюле (кастрюля 4-4,5 л объемом), воды в кастрюлю наливайте половину от всего объема;
5) Аккуратно переложите в кипящую воду картофель - нарезанный кубиками или брусочками, а так же капусту - нашинкованную соломкой;
6) Добавьте соль и варите овощи до мягкости картофеля, это примерно 15-20 минут;
7) Затем, переложите в кастрюлю тушеные овощи в томатной пасте, долейте кипяток до полного объема (при необходимости), перемешайте, поварите всё вместе ещё 10-15 мин;
8) Чеснок с зеленью измельчите и добавьте их в суп, так же добавьте черный молотый перец, ещё соль по вкусу и уксус (уксус по желанию, кто любит покислее), перемешайте, поварите пару минут и выключайте;
9) Накройте борщ крышкой и дайте ему постоять 10-15 минут (так сказать ...отдохнуть, напитаться всеми вкусами и ароматами);
10) Вкусный борщ без мяса готов!
Подать можно со сметаной, в пост - без сметаны))
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;
Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;
Огромное спасибо!
#борщ #пост #постныйборщ #борщбезмяса #борщвегетарианский #рецептборща #супбезмяса #постныеблюда #постныесупы #суп