Всем привет, дорогие друзья! Сегодняшний рецепт – это пикантные постные блинчики с кабачком. Для нашей страны острые блины – это немного необычно, но поверьте это очень вкусно!
Идею рецепта я взяла у одной француженки, но по результатам испытаний ингредиенты несколько поменяла – так вкуснее!
Как всегда, блины я буду печь без молока и яиц, так что они отлично подойдут всем – и тем, кто придерживается поста, и веганам. К таким блинчикам я обычно подаю острый соус-сальсу из помидоров, болгарского перца и чили, но они вкусны и сами по себе. Ну и что самое замечательное – готовится все это очень быстро!
Как приготовить острые постные блинчики с кабачком
Ингредиенты:
Для блинов:
- 250 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки куркумы
- ½ чайной ложки паприки
- 625 мл воды
- 1 натертый небольшой кабачок
- 1 порезанная луковица
- 125 г китайской капусты (по желанию)
- Небольшой пучок зеленого лука
- Черный перец
Для соуса:
- 1 небольшой помидор
- 1 небольшой кусочек красного болгарского перца
- ¼ перца чили
- Свежая кинза
- Соль
1. В миске смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, соль, куркуму, паприку.
2. Добавляем воду и аккуратно размешиваем веничком до гладкости.
3. В сковородке поджариваем порезанный лук и натертый кабачок с китайской капустой, если будете ее добавлять (я в этот раз делала без капусты). Обжариваем около 8 минут.
4. Смешиваем с тестом, добавляем зеленый лук, черный перец.
5. Готовим блинчики (я много лет готовлю блины на электроблиннице Тефаль, это очень удобно).
6. Делаем соус-сальсу: смешиваем в блендере все ингредиенты для острого соуса и подаем с блинами.
Спасибо, что дочитали! Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно :) Подписывайтесь на мой канал , если хотите готовить оригинальные блюда со всего мира!